大厂化校对面的这家主打咖喱饭的小店,虽不太好找,但生意很好...

文摘   2024-11-04 19:00   江苏  

这是一家叫“卡利卡利”的小店。为啥取名卡利卡利呢?因为是主打做咖喱饭,所以取得kalikali的谐音。小店开在南京科技职业学院对面的商业街二楼,不太好找,但是生意火爆,因为来的好多都是老客。


经营这家餐厅的,是一对恩爱的小夫妻,老板李杨做咖喱饭,老板娘做蛋糕和甜品,不忙的时候,两口子就互相帮忙。

秋天的傍晚,温暖不过一碗咖喱饭。

老板和老板娘都是大厂90后土著。他们相识于大厂的一家比萨店,两个年轻人当时一起在店里打工,接触到了餐饮行业,同为吃货的他们决定,正式涉足餐饮。


“其实很多朋友从2016年就吃过我们家的咖喱饭了。”那个时候,一辆电瓶车,一个保温包,李杨穿梭在大厂的大街小巷,风雨无阻。他们每天在朋友圈接单,慢慢地积累了很多顾客。“很开心大家一直以来的认可。”


2018年,他们盘下了南科院对面的这家门店,虽然不显眼,但是也渐渐熟识了很多南科院的学生。“经常有毕业生回大厂还要再来吃我们的咖喱,很开心大家能记得我们家的味道。”

店里的咖喱饭是主打,其他也做一些意面、小吃和饮品,品类不多,但是夫妻俩一直都坚持做好口味和品质。照烧鸡排咖喱饭是最畅销的一款,分量多,鸡排也够大;猪扒咖喱饭中的猪排是现炸,新鲜又美味。“鸡排和猪扒是我们一遍遍试出的最好吃的版本。”龙卷风蛋包饭是最考验技术的,最开始做的时候,每天练习好多个鸡蛋,导致小夫妻俩那段时间天天吃很多鸡蛋,蛋白质都要超标了。

小编在拍摄的间隙,也品尝了一份咖喱,用时髦的用语来形容就是“味道更深邃而富有风味”,也许是实在太好吃的缘故,来店内的不少客人纷纷要求加咖喱加饭。


店里的角落都被老板和老板娘精心挑选的物品装饰着,到处都充满生活的味道。其实看到老板和客人沟通的态度就能感觉到,只有热爱生活的人才会煮出好吃的食物。


小夫妻俩的创业之路并非一帆风顺。不管是市场环境、租金还是预算,每一步都走得很艰难。从选址到装修,从菜品研发到宣传推广,每一个环节都需要他们亲力亲为。



在创业的艰辛中,他们之间的温情是最坚实的后盾。在忙碌的店铺里,他们分工明确,一个负责前台接待和点餐,另一个则专注于厨房的烹饪和调味。闲暇之余,他们会一起回顾创业路上的点点滴滴,分享彼此的喜悦和成长。他们的爱情故事,就像咖喱的香气一样,温暖而浓郁,让人回味无穷。

他们还有一个小愿望:希望让每一个吃卡利卡利咖喱的人都觉得幸福。


来源:幸福大厂

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