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该项目由YOD Group负责，涉及改造一家位于利沃夫市中心的标志性糕点店。Cukiernia位于一栋历史悠久的建筑的第一层，深受当地人和游客的喜爱，他们被其低调的贵族风范和根据古老配方制作的精致糕点所吸引。
该项目的开展始于为Cukiernia寻找新的意义和象征符号。不仅要更新设计，还要重新思考整体概念，用新鲜的活力提升标志性品牌。同时，保留地方的DNA也很重要，将传统连续性作为其核心价值之一精心定义。
材料
本项目的主要方法是使用单一材料，并玩味细微差别。室内设计结合了两种关键材料和几种辅助材料。主要材料是大理石和一种独特的蛋壳石膏，辅助材料是轻质木材和高贵的黄铜。
意大利大理石采用暖色调的奶油棕色调，覆盖了室内的水平表面——地板和台面。大理石天然纹理中的焦糖色脉络与层层蛋糕中的焦糖或奶油主题相呼应。与天然石材的互动让客人在触觉和听觉层面感受到饱满和奢华的感觉。
库基尔尼娅的墙壁上覆盖着一种独特的材料，其原料是鸡蛋壳，专门为该项目而制。毕竟，鸡蛋是库基尔尼娅菜单上几乎所有糕点的关键原料之一。乌克兰的一家家禽养殖场捐赠了超过一吨的蛋壳，用来制作蛋灰泥。
外壳被彻底清洗、晾干并粉碎至所需的颗粒大小，以便与一种特殊的粘合剂基底混合。经过多次试验，找到了最佳的研磨程度、配方和应用方法。重要的是使蛋壳在墙面上呈现出视觉上的效果，同时避免过度凸起和粗糙，以免客人的衣服被挂住，或者在无意中触摸墙面时手被刮伤。
另一个挑战是材料的颜色。来自家禽养殖场的蛋壳是白色的，而内部需要更暖色调。所幸的是，场地本身提供了解决方案，糕点店Cukiernia的糕点师在项目准备期间继续营业，他们从鸡蛋中收集了棕色的蛋壳，并将其用于糕点制作。1300公斤白色蛋壳与200公斤红色蛋壳混合，创造了所需的灰泥色调。
空间
库克尼娅的空间由三个大厅组成。客人进入的地方是第一个大厅，有一个多层展示柜，里面陈列着糖果。游客可以绕着展示柜走，看看各种蛋糕、饼干和糕点，然后再做选择。还有一个通往第二层的楼梯，扶手是具有动态圆弧形状的木制扶手。
第二个大厅有一个吧台岛，其结构类似于第一个大厅展示柜的设计。吧台旁边是乌克兰品牌Woo的椅子。
第三个也是最大的大厅提供了几种不同的座位选择，包括适合一两个人的小桌和一条长长的公共餐桌。这个空间的一个显著缺点是缺乏自然光线。为了在视觉上让大厅充满空气感，设计师采用了浅色调的色彩方案和简洁的拱形壁龛——连接相邻大厅的窗户。西班牙品牌Aromas del Campo简约的吊灯支撑着拱门和家具的圆润轮廓。
经受住时间考验的弯曲木椅保留了下来，它们是来自前一家面包店的室内装饰。这些椅子经过修复，部分被漆成白色，看起来像被糖霜装饰的饼干。旧桌子的木质底座也被保留了下来，并用圆形大理石台面加以补充。紧挨着公共餐桌的古董柜子也支持着传统主题。这件独特的家具来自利沃夫分离主义时期的私人收藏，是该餐厅老板的收藏品。
“我们的目标不仅仅是更新这家著名糕点店的空间，还要给它带来全新的诠释。我们希望拆解Cukiernia品牌，然后重新组装它，用新的视觉表现增强其品质和高贵感，”YOD Group的创始人Volodymyr Nepiyvoda分享道。“这就是我们如何采用简约、单材质和蛋壳生物石膏的。结果是一个宽敞且情感上舒适的室内空间，不会分散人们对传奇的利沃夫糕点的注意力。”
该项目荣获Architecture Masterprize“最佳设计奖”。
项目概括
设计：YOD集团
地点：利沃夫市斯拉沃耶夫斯卡街3号。乌克兰
面积：165平方米/1776.045平方英尺
年份：2024年
照片：Yevhenii Avramenko
设计团队：Volodymyr Nepyivoda、Dmytro Bonesko、Nataliya Timoshenko、Serhii Prudkyi、Andriy Babych
平面设计：PRAVDA设计（Ilya Nepravda）
关于YOD集团
YOD集团是一家在酒店领域拥有丰富经验的商业设计工作室，现已发展成为一家开发和设计公司。该公司专注于创建成功的企业，为酒店业带来创新并改变该行业。他们已整合了一批来自各自行业顶尖的专业人士。
YOD集团专注于餐厅、酒店、酒吧、咖啡馆、水疗中心、办公室、活动大厅和封闭社区等领域。他们不仅提供商业包装服务，还提供商业本身。
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