白酒品酒师职业技能竞赛心得
十月中旬的广东，秋高气爽，天朗气清，明媚的好天气减缓了外出比赛的紧张情绪，增添了几分惬意。此次“石湾玉冰烧杯”白酒品酒师职业技能竞赛的地点位于广州从化的温泉小镇，在舒适的环境下我们开始两天一夜的竞赛之旅。
此次竞赛没有集中的赛前培训，第一天的下午便开始进行考试，每一轮考试的时间都安排得很紧凑，尤其是在设置了4组的重现再现的情况下，更是考验品评能力和技巧了。
在香型辨别部分，竞赛中十二大香型都有出现到，酒样非常齐全，而最为意外的是考题中出现了馥郁香型，由于我平时接触较少，因此将其错认，今后也要多多加强这方面的学习。而在质量差排序的题目中，米香和豉香是我较为熟悉的香型，通过抓住米香中的蜜香和花香、豉香中的陈香和油脂香来作基本区分。浓香和酱香质量差的酒样都很好，给排序增加了不少的难度，加上在强度较高的多轮品评下来，我的状态略有疲惫，考试时心中的答案也是摇摆不定，最后还是选择相信自己的第一感觉来进行答题。总体而言本次竞赛的难度不小，是机遇挑战，更是难得的锻炼机会，它不仅考验着个人的专业技能水平，同时也锻炼了心理素质与应变能力。
我很荣幸能够参加此次的竞赛，也取得了理想的成绩。竞赛靠能力也靠运气，每一次竞赛都是发现自身不足的途径，每一次成绩都是鞭策自己前进的动力，从而不断激励自己继续学习，继续进步。
感谢广东省酒类行业协会和广东石湾酒厂集团有限公司给予我们学习提升的机会以及交流合作的平台，此次竞赛让我结识了许多优秀的同行和前辈，我也努力向他们学习，提升自身水平。每一次的省酒协组织的活动都让我收获满满，我相信将会有更多精彩纷呈的合作等待着我们去探索发现。期待着下一次美好的相聚时刻！
广东石湾酒厂集团有限公司 刘欣
来源：广东省酒协秘书处
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