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“云上胶州”
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
冬至饺子夏至面，到了冬至该吃饺子啦~
冬至
又称日南至、冬节、亚岁等
兼具自然与人文两大内涵
是二十四节气中
一个重要的节气
在我国北方地区
每年冬至日有吃饺子的习俗
在这个一年中
最短的日子里
一家人围坐在一起
分享一碗热气腾腾的饺子
不仅能抵御寒冷
更能带来无尽的
温馨与满足
在青岛顺昌食品有限公司，每一颗“喜满年”饺子都承载着从田间到餐桌的故事。
冬至前夕，记者来到青岛顺昌食品有限公司出口备案蔬菜基地，农民们忙着收割经过严格农残检测、确保安全健康的大白菜和其他新鲜食材。那么，这些新鲜采摘的食材是如何变成餐桌上那一枚枚诱人的饺子呢？接下来，就让我们一起走进青岛顺昌食品的加工车间，探索这背后不为人知的技术与工艺吧！
我们种植品种选用的都是87-114传统大白菜品种，搭配使用豆粕等有机肥料进行施肥，保证了蔬菜的天然品质。
青岛顺昌食品有限公司副总经理张峰告诉记者，每年种植前，我们会对土壤和水环境进行严格评估，确保土地健康、水源纯净。并且在收获的前3-5天，我们还会对257项农残指标进行检测，确保所有食材安全无虞。
记者了解到，公司种植的胶州大白菜采用天然肥料精心培育，以其汁白、味鲜、脆甜且纤维少的特点，被国际海洋美食之都青岛食材节评为“青岛地域食材”，并荣获中国饭店协会授予的“国家级地标食材”称号。
今年，青岛顺昌食品有限公司出口备案蔬菜基地成功收获了3000吨高品质的大白菜，这些绿色健康的食材将直接进入“喜满年”饺子的制作环节。
当新鲜采摘的蔬菜抵达加工车间时，它们即将开启一段高科技的旅程。
为了保持产品的高品质，所有的蔬菜从生产基地运输到饺子前处理车间后，需要经过摘制、三次清洗、零下45度速冻锁鲜等30道工序。
青岛顺昌食品有限公司总经理张钦娥介绍道，为了让消费者品尝到最原汁原味的新鲜感，我们采用了一系列先进的处理工艺，为的就是最大限度地保持蔬菜的营养成分和口感。期间不添加任何防腐剂或添加剂，确保每一个饺子都是自然美味的结晶。
记者了解到，自2014年以来，公司不断投入资金进行技术升级改造，用全自动设备取代传统的人工操作。现在的生产线不仅能够实现每日三倍以上的产量增长，还大大降低了人工成本，并且显著提升了产品质量的一致性。先进的技术升级能够更高效地满足市场需求，同时也保证了产品的高品质输出。
每一片饺子皮都是由经验丰富的师傅精心擀制而成，薄厚均匀，柔韧有度。当你将一颗颗饱满的“喜满年”饺子放入锅中，随着水温逐渐升高，它们开始慢慢舒展，释放出诱人的香气。
几分钟后，捞出一碗热气腾腾的饺子，轻轻咬开薄皮，鲜美的汤汁瞬间涌入口腔，丰富的馅料带来了层次分明的味觉体验。
无论是经典的黑白之恋（里岔黑猪肉与胶州大白菜），还是鲜鲅鱼、韭菜虾仁鸡蛋等特色口味，每一款都凝聚着青岛顺昌食品对食品安全和品质不懈追求的心血。
青岛顺昌食品有限公司，成立于1991年，是一家拥有30多年出口历史的老牌食品企业。公司专注于速冻果蔬、肠衣、水产品、速冻饺子等食品的研发、加工、储存和销售，其产品远销亚洲、欧洲、美洲等多个国家和地区。公司秉承着“食品安全为最高准则”的经营理念，致力于将最安全、营养丰富的食品带给每一位消费者。
除了在商业上的成就外，青岛顺昌食品还积极履行社会责任，通过资助贫困学生、改善基础设施等方式回馈社会。
此外，建立20多个蔬菜加工点，为上千名农户提供了家门口就业的机会，每人日均收入可达150-260元，有效提高了当地居民的生活水平。
在这个寒冷的冬至日
当夜幕早早降临
一家人围坐在一起
共享一碗热气腾腾的
“喜满年”饺子
不仅是一种传统习俗的延续
更是一份对美好生活的
向往与庆祝
胶州融媒记者 鲍新萌 报道
编辑：鲍新萌
责任编辑：孙海
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