薛晶丹是盐湖区一名返乡创业大学生，从美容行业的从业者到成为一名餐馆负责人，她在一次又一次的跨界创业中，不断挑战自己，收获人生成长。下面我们一起来看她的故事。
创业者 薛晶丹
我是薛晶丹，毕业于太原大学。2019年回到运城，在华曦广场开了一家皮肤管理店。刚开始创业的时候，家里人是反对的。因为他们就想让我找个班上，不想让我创业，所以当时对我来说比较困难的是资金问题。因为我是大学生，所以我就选择了创业贷款。
借助大学生创业贷款，薛晶丹踏上了创业的征途。然而，她的创业之路并非一帆风顺。
创业者 薛晶丹
刚开始创业的时候，想法都是好的，然后，过程肯定是比较艰难的，刚开始的时候碰到的问题就是没有人（顾客）。那会微信朋友圈比较火，当时就是不断发朋友圈，然后朋友介绍，还有做活动。
创业之初，为了吸引顾客进店，薛晶丹想着法地宣传推广自己，在她的努力之下，终于慢慢赢得客户的信赖，也收获了一批忠实顾客。然而，就在她以为一切向好的时候，新的波折又出现了。
创业者 薛晶丹
2019年的时候，慢慢积累一些客户，但是到2020年的时候，那个时候是最困难的时候，因为店里当时几乎没有客人，就比较焦虑，也比较迷茫，特别沮丧，不知道能坚持多久。
面对困境，薛晶丹一开始也很沮丧、迷茫，但她很快便放平心态、坦然应对。那时候店里没有新顾客，她就由线下转到线上，努力把老顾客维护好。就这样，凭借着坚持不懈的努力，薛晶丹慢慢在这一行站稳了脚跟，客户也由运城市区扩散到其他县市。然而，她并没有停止前行的脚步，2023年年底，她又把目光瞄向了餐饮行业，在新的领域开始了二次创业。
创业者 薛晶丹
因为华曦广场二期想打造一个异国料理的氛围，所以我当时就决定开一个印度菜，也想让运城人尝到不一样的异国料理。
这次创业，又是一次完全跨行业的尝试，对薛晶丹来说，既是挑战更是历练。她精心布置餐馆的每一个细节，从桌椅餐具到装饰摆件，全都是亲力亲为。除此之外，她还在菜品的口味上下足功夫，通过细节调整，使印度菜原本厚重的口感变得更加易于当地人接受。
创业者 薛晶丹
你像口味的话，他们（印度人）吃菜的话，这个肉基本吃不出肉香味，全是那个重重的香料味，但是我们就是把香料这块把控的，基本上就是迎合咱们这边，就是咸、辣，就是做了一个改变。
从环境布置到菜品改良，薛晶丹做好了一切准备。可是，如何让更多人知道这家印度餐馆并吸引人进店呢？
创业者 薛晶丹
我们就通过短视频，我们拍短视频内容主要是以菜品为主，介绍我们的菜，然后我们的菜和中餐有什么区别，吃起来是什么样，因为大家都不太了解，所以我们就想以我们的方式，让大家了解印度菜。
经过薛晶丹将近一年的用心经营，如今这家印度餐馆，不仅成了很多年轻人聚会打卡的新地标，还为不少公司招待外宾提供了聚餐场地。
创业者 薛晶丹
下一步打算的话，我们就是想吸引更多的年轻人，我们会在环境这一块增加一些氛围布置，让更多的年轻人有一个拍照打卡的地方。我们会不断地更新菜品，就想让更多的运城人尝到不一样的异国料理，吃到不一样的美食。
心中有想法，脚下有行动。作为一名返乡创业的大学生，薛晶丹在创业过程中虽然经历了许多困难与波折，但在一次又一次的挑战中积累了丰富的经验，也获得了人生的成长。
创业者 薛晶丹
遇到困难不要气馁，一定要坚持到底，世上没有白走的路，走的每一步都算数。只要你的方向对，坚持就是胜利，加油！
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记者丨原小梅 薛斐洋
编辑丨郭晓晶 郭东旭
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