以 下 是 正 文
树花
又名树胡子、柴花等
是丛林伴生菌
一种地衣植物
主要寄生
在古树皮、棕榈等植物上
味鲜回甜
因其形状像一朵朵盛开的花而得名
树花
在红河县
逢年过节
婚丧嫁娶、乔迁宴请等
有一道必不可少的菜
——“树花菜”
哈尼语叫“醒勇”
哈尼美食盛宴
吃树花是哈尼族勤劳的象征
树花拌折耳根
寓意着“山珍海味”已上桌
日子过得和和美美
是红河县人餐桌上必不可少的“佳肴”
哈尼美食盛宴
品尝树花菜
哈尼美食盛宴
在红河县
人们将树花采摘回来之后
就晒干
食用的时候用水发
开水焯熟
开水焯树花
清洗后的熟树花
清洗后
配上从梯田埂上采回来的
鱼腥草（红河人叫“碧色菜”）和水芹菜
佐料以姜、蒜、芫荽、青红椒、
酱油、醋、盐、小米辣、花生等凉拌
切折耳根备用
配料后准备凉拌
凉拌好的树花吸满酸酸辣辣的凉拌汤汁
口感清脆有嚼劲
口口都是刺激舌尖味蕾的好滋味
这是独属于云南的“山珍美味”
折耳根拌树花
期待与你下期相逢
全媒体记者：李泽女 龙江元 赵龙云 文/图
编辑：杨天龙
初审：李庆红
复审：张 爽
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