为了进一步做好学校食堂安全监督管理工作，增强学校食品安全管理透明度，让同学们更多地了解食堂饮食服务状况，不断提高学校食堂餐饮质量和服务水平。1月2日，校团委联合后勤保障处举办学生食堂后厨开放日交流活动，来自各二级学院的40余名学生代表参加本次活动。
南、北校区食堂各20名学生代表在相应食堂大厅集合，由食堂负责人为学生们介绍餐厅的基本概况及保障食品安全的各项监管措施，随后学生佩戴口罩、帽子，在餐厅负责人带领下走进宽敞明亮的后厨，依次参观了食材清洗区、配菜区、烹饪区、留样区和储存区。学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，只有将各个环节真正做细、做实、做好，才能从源头上防范校园食品事故的发生。
同学们深入了解食堂的日常运作流程、食材采购验收、储存、烹饪加工及食物留样等环节，大家积极参与，提问交流，充分展现出对食品安全的关心与责任感。同时，同学们也深刻地感受到“一粥一饭当思来之不易”，践行光盘行动，珍惜每一粒粮食。
南、北食堂构建“互联网智慧食堂”，变主监督管理为智能监控管理，让食堂管理八大流程全方位数字化。在系统建设方面，食堂引进了食安智慧管理系统。该系统有全方位检测、自动巡检、智慧预防这三个方面的功能，实现了人物场的标准化处理，最大程度保障了食品安全和人身安全。
此次活动，增加了学生对学校食堂的了解，促进了学生、食堂与后勤工作老师之间的交流，为更好创建放心、舒心、贴心的校园食堂奠定基础。今后我校将不定期组织学生到食堂参观，让更多学生走进食堂、了解食堂，不断提高食堂饭菜质量和服务水平，办师生满意的食堂。
文稿：蒋鑫
图片来源：姜雪 冉欣灵
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