过温情冬至 品饺子盛宴
文/石宏安
本周六（12月21日）就是一年一度的冬至节气了。大家满怀期待着冬至的到来。
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至的习俗。早在二千五百多年前的春秋时代，我国就已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月21日至23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。人们常说：“吃了冬至饭，一天长一线”。古人对冬至的说法是:阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一年中最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。
我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说:“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为:过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日，受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐热闹地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
吃“捏冻耳朵”是河南人在冬至吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传东汉时期南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡，那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵冻伤都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃娇耳，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。后来人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”或者“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。人们为了表达对张仲景的感激，民间一直传颂：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的歌谣。
我们单位在冬至的前一天或者冬至当天的下午也会举行包饺子比赛活动，印象中有十几年时间了。一般是下午的后两节课后，把学生送走之后就开始了。全体教师分成七年级组、八年级组、九年级组和行政后勤组四个代表队。每个小组推荐出和面组，包饺子组，摆造型组，摄像宣传组等。随着主持人一声令下，各个小组就开始忙碌了，和面组的老师挽起袖子，动作干脆麻利，一转眼的功夫五颜六色的面团已经和好了。菠菜汁和的面碧绿靓丽，火龙果汁和的面火红热情，胡萝卜汁和的面橙黄鲜艳，普通面粉的面团洁白似雪。在大家的赞叹声中，包饺子活动正式开始，大家热情高涨，欢声笑语，热闹非凡，积极参与，有的手法熟练，包得又快又好；有的则是初次尝试，但在同事的帮助下也逐渐掌握了技巧，变得得心应手起来。大家互相学习、互相帮助，现场气氛热烈温馨又和谐团结。现场评委根据选手包出的饺子数量、质量、造型进行打分。橙黄的饺子像鼓鼓的元宝，让人过目不忘；火红的饺子像害羞的花苞，让人欲罢不能；雪白的饺子像游动的小鱼，活灵活现；碧绿的饺子像弯弯的月亮，两头尖尖；有的饺子像灵动的耳朵，栩栩如生。造型组的老师不甘示弱，有的组把饺子摆成了花朵的样子，造型优美，形象生动；有的组摆成了五星的样子，有棱有角，线条逼真；有的组摆成了“冬至快乐”的形状，字体清晰，工整有形，让人顿觉老师们心灵手巧，技术巧夺天工，想象丰富多彩。
煮好后，热气腾腾的饺子被倒进了桌子上的大盆里，望着五颜六色、形状各异的饺子，让人顿觉食欲大开，真正的饺子饕餮盛宴。大家觉的不忍心下口，但又经不住美食的诱惑，着急想要尝一口这美味佳肴。大家有序排队去盛饺子，餐厅里欢声笑语，喜气洋洋，连空气中都弥漫着快乐的味道。每个人的脸上都洋溢着幸福和满足。窗外寒风刺骨，大雪纷纷。但每个人的心里却温暖如春，热情似火。真是一个温情又热闹的冬至节！
包饺子活动的开展，让大家感受到了教师团队所蕴含的巨大能量，更深切感受到了来自学校领导的关爱和温暖，进一步增强了全体教师的凝聚力和向心力。一个个造型优美的饺子，象征了教职工的凝聚力和团队合作精神，不仅弘扬了中华民族的传统节日文化，增强了团队的凝聚力，更为学校的校园文化建设注入了更多的活力和色彩！
周六就又是冬至节气了，大家满怀期待着包饺子活动的到来。期待着温情而又热闹的冬至。
2024年12月16日
作者介绍
作者简介：石宏安，网名石头石（雪原飞虎）河南省宜阳县三乡镇人，现就职于义马市第一初级中学。爱好阅读，也喜欢写一些生活感悟。仰望蓝天，看云卷云舒，脚踏大地，品五彩斑斓。
主播简介：杨锋，网名聆听，爱阅读，爱生活，更喜欢用文字表达自己的喜怒哀乐！
