春节是中国人最重要的传统节日之一，而大年初三更是春节的高潮之一。在这一天，人们不仅忙着吃喝玩乐，更重要的是要按照传统习俗，进行一系列的活动，以祈求新一年的平安和幸福。
一、吃“3样”
1. 韭菜盒子，寓意：聚财纳福
韭菜盒子是一道以面粉和韭菜为主要原料制作的传统美食。将韭菜和鸡蛋一起切碎，加入面粉搅拌成馅料，包入面皮中，再煎至金黄酥脆。韭菜盒子香气扑鼻，口感鲜美，是北方很多地区大年初三品尝的传统美食之一。
2. 菜包饭，寓意：丰衣足食，财源广进
菜包饭是一种以米饭和蔬菜为主料制作的传统饮食。将米饭和各种食材炒熟后，包入生菜中食用。菜包饭色泽鲜艳，香味扑鼻，口感软糯，是大年初三餐桌上的一道必备美食。
3. 冷水面，寓意：长长久久，顺顺当当
冷水面是一种清爽可口的面食，制作简单，风味独特。将煮好的面条过冷水，使其变凉后，配以各种调料和蔬菜，如醋、花生酱、葱花等，搅拌均匀即可食用。冷水面凉爽开胃，是大年初三午餐的首选。
二、做“3事”
1. 扫院子和门口：
大年初三早晨，家家户户都会起早打扫庭院和门口，这一习俗被称为“扫穷鬼”。人们相信，扫除门前的尘土能够把不祥之气扫走，迎来新一年的好运和财富。同时，也寓意着扫除一切不顺和困难，迎接新的开始。
2. 早睡晚起，养足精神，调理身体：
经过大年三十和初一初二的劳累，大年初三是一个休息放松的好时机，人们会尽量早睡晚起，养足精神，调理身体。这样可以让身体得到充分的休息，以备新的一年的工作和生活。
3. 烧门神纸：
在大年初三，人们会将松柏枝和门神纸一起焚烧，以祈求新的一年平平安安、事事顺利。这是一种古老的习俗，也是对家庭安全的一种保护。
三、忌“3事”：
1. 不出门拜年：
大年初三是一个休息的好时机，这一天不宜出门拜年。因为古人认为，大年初三出门会遇到穷鬼，不吉利。
2. 不动剪刀：
大年初三不宜动剪刀，因为动剪刀会破财，影响一年的财运。
3. 不点灯：
在大年初三晚上，人们也不点灯，相传这一天是“老鼠娶亲”的日子，因为点灯会惊扰到老鼠，引来不祥之气，不利于家庭和谐。
推荐食谱：韭菜三鲜馅盒子
材料：韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、酵母粉、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、食用油。
具体做法：
1. 将面粉放入盆中，加入适量的水、盐和酵母粉，搅拌均匀，揉成面团，发酵至面团充满蜂窝状。
2. 将韭菜洗净，沥干水分，切碎，鲜虾仁用盐和料酒腌制20分钟，切成小块，鸡蛋加盐打散，上锅炒成鸡蛋碎，放凉后，和韭菜、虾仁一起装入盆中，加入盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅。
3. 将面团取出，揉至排气后，分成小份，擀成薄饼。在薄饼上放入韭菜、鸡蛋和虾仁馅料，然后将饼包裹成馅盒子的形状。锅中放入适量的油，烧热后，将馅盒子放入锅中煎至两面金黄即可。
大年初三，无论是吃的“3样”、做的“3件事”还是忌做的“三件事”，都承载着人们对新一年的美好祝愿和对吉祥平安的向往。愿我们在新的一年里，扫除困难，迎来好运，幸福安康！
