民以食为天，漕运的发展带来了南来北往的客商，家乡的饮食在此汇聚形成了独特的津味菜系，逐渐在侯家后形成了聚庆成等八家带成字的饭庄，成为“津菜”发源地，天津“三绝”中的耳朵眼炸糕、狗不理包子均始自红桥，民国时期的“天津市饮食业同业公会”坐落在天一坊饭庄。红桥是天津的饮食之源。
民以食为天，漕运的发展带来了南来北往的客商，家乡的饮食在此汇聚形成了独特的津味菜系，逐渐在侯家后形成了聚庆成等八家带成字的饭庄，成为“津菜”发源地，天津“三绝”中的耳朵眼炸糕、狗不理包子均始自红桥，民国时期的“天津市饮食业同业公会”坐落在天一坊饭庄。红桥是天津的饮食之源。
