白天吃烤肉，晚上换酒吧，海底捞集团旗下首个烤肉品牌——焰请烤肉铺子于近日落地杭州。
焰请烤肉铺子杭州首店营业中
位于上城区三花国际大厦的杭州首店，开业首日座无虚席，原切谷饲牛肉、活杀现烤鳗鱼等品质产品和特色体验，持续吸引消费者打卡复购。
门店提供洗发增值服务
据焰请杭州首店负责人介绍，自8月底开业以来，营业高峰即满座，几乎每天晚上都会有等位的情况，门店提供的洗头、编小辫等亮点服务，尤其吸引年轻女性顾客，杭州门店独有的夜场酒吧模式，则给客人带来更多新鲜感。
顾客正在体验编小辫服务
“杭州本身是一座比较网红的城市，年轻人喜欢创新时尚的生活方式，加上我们严选的特色烤肉产品，很多客人反馈好吃又好玩，”该负责人介绍，门店开业不到一周时间，已经有不少复购的老顾客，甚至有客人已经来吃过4次，“他们感觉特别好，都是又带着朋友过来的。”
焰请品牌创始人杨华表示，不仅要在环境和服务上提供情绪价值，在产品的打磨上也要提供极具质价比的美味，一定要做品质好、味道好，又不贵的烤肉，“既然要做年轻人喜欢的产品，就一定要让年轻人消费没有负担”。
夜场酒吧模式切换氛围感灯光
目前，焰请杭州首店的营业时间为上午10时至晚上10时。随着门店运营逐渐稳定，杭州门店将开放夜场打造酒吧模式——每晚9时左右，伴随着热力舞蹈的开场，门店从餐厅一键切换成酒吧，通过音乐和灯光的转换，打造轻松愉悦的氛围感，门店营业时间也将延长至凌晨3时。
为了拥抱年轻消费者，焰请在杭州西湖边布局的第二家门店，还将引入驻唱歌手模式，打造贴近年轻人生活方式的夜宵体验。
来源：海底捞知食局 ，图片来源：网络
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