Sustainable Food Technology 是一本金色开放获取期刊，全球读者都可以免费获取该刊所发表论文的全文，同时该刊直到 2025 年年中均免收开放获取论文发表费用 (APC)。
主编寄语
“We need to find the solutions to our biggest challenges in food production and processing. Sustainable Food Technology acts as a forum for scientists worldwide who wish to produce better, safer foods that respect our environment. I am more than delighted to be part of this exciting project”
封面文章
Resilient sustainable current and emerging technologies for foodborne pathogen detection
Debarati Bhowmik, Jonathan James Stanely Rickard, Raz Jelinek and Pola Goldberg Oppenheimer*
Summary
Integration of industry 5.0 principles: human-centric, sustainable, resilient with the “farm-to-fork” supply chain via using advanced technologies to ensure food safety and quality whilst linking sustainable practices with socioeconomic innovation.
Sustainable Food Technol., 2025, 3, 10-31
http://doi.org/10.1039/D4FB00192C
文章列表
期刊介绍
rsc.li/SusFoodTech
Sustain. Food Technol.
| 2-年影响因子* | 新刊暂无分 |
| 5-年影响因子* | 新刊暂无分 |
| JCR 分区* | 新刊暂无 |
| CiteScore 分† | 新刊暂无分 |
| 中位一审周期‡ | 44 天 |
Sustainable Food Technology 致力于为如何确保全球食品供应的安全，全球范围内消灭饥饿和以更可持续的方式生产食品提供解决方案。其姊妹刊，Food & Function，聚焦于食品的功能以及在健康和营养状况方面的影响，这本新刊则发表可持续食品工程与技术方面的高质量研究成果。研究主题包括食品储存、保质以及更为绿色的食品包装等。Sustainable Food Technology 于 2022 年 8 月开放投稿。作为一本金色开放获取的新刊，全球读者都可以免费获取该刊所发表论文的全文，同时该刊直到 2025 年年中均免收开放获取论文发表费用 (APC)。
Editor-in-Chief
Jorge Barros Velázquez
🇪🇸 圣地亚哥德孔波斯特拉大学
Associate editors
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Editorial board members
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† CiteScore 2023 by Elsevier
‡ 中位数，仅统计进入同行评审阶段的稿件
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