秋天,似乎总是与桂花联系在一起。桂花不仅让秋天变得香气四溢,还有很多健康养生的妙用哦!
桂花都这么香吗?
桂花又名木樨,原产中国西南的贵州、四川、云南三省,拥有独特的甜香味,被广泛种植于我国淮河流域及其以南地区。
据史料考证,桂花在中国的栽培历史有2500年之久,自汉代就开始栽培桂花。经过长期的人工栽培选育,桂花现在主要有金桂、银桂、丹桂以及四季桂4个品种群,每个品种群里又有若干个品种,它们的花色和香味也是不同的。
金桂:秋季开花,花色为深浅不同的黄色,香味浓;
银桂:秋季开花,花色黄白或淡黄,香味浓;
丹桂:秋季开花,花色橙黄或橙红,香味较淡;
四季桂:一年之内花开数次,花色黄或淡黄,香味淡。
如何分辨桂花树?
虽然桂花味道清香,但如果一棵桂花树不开花,其实就像是一株普通的常绿植物。怎么分辨这棵是不是桂花树呢?可以观察四个特征。
桂花树的枝叶是对生的。
桂花树叶脉的形状如同“圭”字,被称为“圭”字叶脉,这也是这种植物得名“桂”的由来。
桂花树的树干上,常分布着菱形皮孔,树皮粗糙,呈灰白色。
桂花拥有叠生芽,其腋芽多为2—4个叠生,这也是4个特征中最关键的一个。
桂花“浑身是宝”
暖胃
平素胃寒的人,天凉以后常喝桂花茶,是预防胃痛发作的好方法。“桂花红茶”,还有暖胃止痛的功效。
生津
适用于高血压病、糖尿病属阴津亏损证之人。可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。
化瘀
适用于肺津不足,慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。
桂花的其他部分
除此之外,桂花的其他部分,还有不少妙处。
1.桂花子
有暖胃、平肝、散寒功效,可用于虚寒胃痛。
2.桂根
有祛风湿、散寒的功效。用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。
3.桂叶
煎汁敷患处,可舒筋骨止疼痛,治风湿麻木等症。
桂花的养生吃法
糖桂花
材料:干桂花、冰糖
做法:
玻璃瓶洗净后晾干;
在碗中放入冰糖,加适量水,放到微波炉里高火转3分钟,拿出来后再搅拌一下,如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若没融化继续高火转3分钟,重复这一步骤;
加热10分钟,将冰糖融化成糖浆;
把桂花撒到玻璃瓶里,倒入糖浆,再放一层桂花,再倒糖浆,直到放完;
晾凉后放进冰箱内保存,两天后即可食用。
功效:化痰止咳、缓急止痛、祛口气、和中益肺、舒缓肝气。
桂花藕
做法:
将糯米洗净,灌至莲藕中;
将糯米灌入口固定后,放入锅内蒸熟;
切片装盘后在莲藕表面淋上桂花酱即可。
功效:清热凉血,适合热性的病症;健脾开胃,适合食欲不振者。
桂花糯米枣
材料:红枣、糯米粉、桂花干、白砂糖
做法:
红枣洗干净,用清水浸泡10分钟,然后将浸泡好的红枣去核,去核的红枣,用刀竖着切一下,切一个口即可,注意不要切断;
用温开水融化白砂糖,将水分次倒入糯米粉中,和成糯米面团。揪一小块糯米面团,捏成长条状,将糯米条塞入红枣中;
锅中放适量清水,水开后,将糯米枣放入锅中煮。中火10分钟,直到水量慢慢减少,汤汁开始黏稠,将桂花撒入,即可关火食用。
功效:和气血、润心肺、生津液、化痰散瘀。
➤ 桂花不宜生吃:新鲜桂花中含有大量细菌和虫卵,且不易清洗掉,如果直接食用很容易出现腹泻甚至中毒症状,因此请勿随意采摘路边的桂花哦!购买的桂花则要注意是否变质。
➤ 桂花不宜与热性食物同食:桂花性质温补,与热性食物同食,比如南瓜、羊肉等,易加重体内的火气,不利于身体健康。
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