【寻味西宁】舌尖上的温暖

文摘 2024-10-30 21:19 青海

秋冬交替百味更迭

一场暖冬寻味之旅正在缓缓开启

烟火、美味、温暖的

冬天别样的幸福

酸

辣

里

脊

湟源酸辣里脊的制作历史最早可追溯至清代，上世纪四五十年代，“湟源里脊”在青海乃至甘肃地区比较有名。里脊不仅制作方便快捷，还因为湟源人讲究万事开头皆能大吉大利，“里脊”者， “利”、“去”也，里脊的谐音倒过来就是“吉利”，取吉祥、顺利之意，酸爽酥脆的口感和喜庆吉利的寓意，使“湟源里脊”成为了人们的“心头好”。

2018年湟源酸辣里脊的制作技艺列入西宁市非物质文化遗产名录。

2023年列入青海省非物质文化遗产名录。

土

火

锅

青海土火锅与其他地方的火锅有所不同，以清汤酸菜为底料，香辣可口，食材丰富多样。无论是家常火锅、海鲜火锅还是素火锅，都展现了青海人民对美食的深厚情感和热爱。

酸

菜

粉

条

湟源冬菜必备，记忆里的味道！

清亮酸爽的酸菜炒本地土豆粉，是大鱼大肉的解腻必选菜~

冬日美食限定

味蕾与心田的温暖邂逅

化作记忆中最温柔的篇章

---------

“冬日限定，美味不停歇”

第二期美食盛宴即将上线

家人们敬请期待~

—END—

图文转载：西宁文旅之声

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