聚焦 | 突然爆火!有人吃后呕吐不止,直接进医院……紧急提醒

民生   2024-12-30 12:30   重庆  


近期
一种可以嚼着吃的“干噎酸奶”
引起大家关注
不少网友发布品尝视展示其干噎程度并调侃
“咽的时候脖子要伸二里地”
“吃完这款酸奶

脖子能长出八块腹肌”……



“一口噎出二里地”的干噎酸奶

到底有什么魔力?


打开社交平台
“干噎酸奶”混合其它食物做成的酸奶碗
绝对在最近“健康饮食list”里占有一席之地
不少人纷纷晒出
各色漂亮的酸奶碗


有些朋友表示它非常“开胃”:
吃几口“干噎酸奶”后
再吃普通美食觉得格外好吃,能多吃些
有人则把它
当作饱腹感强的”减肥神器


其实,这种风靡网络的“干噎酸奶”就是希腊冷萃酸奶。它和普通酸奶的区别就是不含乳清,由普通酸奶过滤而成,质地偏浓稠,形态酷似石膏,因高蛋白,低热量,成为不少人追捧的健康食品。


医生表示,所谓“干噎酸奶”,与普通的酸奶比起来是丢失了一部分的营养,因为浓缩,所以蛋白含量相对来说会高一些,但也并不像网上说的完全是低脂食品。

随着这款酸奶的火爆

有人开始尝试自己制作

然而制作的过程

却隐藏着潜在食品安全风险



女子自制干噎酸奶

结果细菌超标入院


近日

河南郑州一女子在家自制“干噎酸奶”

结果吃完后呕吐不止

最终被诊断为细菌超标


当事人侯女士表示
当时自己买了干噎酸奶结果不够吃
就打算自己做一点
然后就把酸奶放进了冰箱,用洗脸巾包裹着
因为洗脸巾有一定的吸水效果
符合做干噎酸奶的要求
冰箱里还有生肉、炸肉以及其他东西

没想到
自己吃了之后就“中毒”了
开始的时候只是肚子疼
后来开始恶心呕吐

有网友表示
刚刚买了做“干噎酸奶”需要的过滤器
刷到感觉天塌了


也有人表示
用洗脸巾制作确实存在安全风险


医生提醒:自制暗藏风险

这些人群慎重选择


事实上,由于奶类很容易受到杂菌污染引起不良发酵,所以十分不建议自制酸奶。

酸奶过滤看似简单,实则要求较高。自制时可能存在杂菌污染风险,会引发呕吐、发烧、腹泻等症状,严重时甚至诱发脓毒血症等病症。

李斯特菌在5℃—45℃可以存活,如果感染了李斯特菌,就会出现一些常见的胃肠道反应,像恶心呕吐、腹痛腹泻。一般潜伏期是8—24个小时。


如果手工制作,一定要注意接触食品工具的卫生。像“用洗脸巾过滤酸奶”这类操作就容易有隐患,尤其是放进冰箱保存后。一定要尽早食用,谨防过期。

杭州市第三人民医院全科医学科主任李鹏建议,在吃“干噎酸奶”时,应小口食用,切勿大口吞咽,以防造成卡住嗓子、呼吸困难等情况。“吞咽过程中,需要在咽喉肌、食道肌等肌群蠕动配合下,将食物送到胃里。团块状黏稠物,本身就容易卡住,哪怕立刻喝水,也只是起到润滑、冲刷的作用,并不一定能够让卡住的食物顺利咽下去。”特别是对于平时有胃部不适的人群,以及老人、孩童等人群来说要慎重选择。

而就“干噎酸奶减脂代餐”这一说法
李鹏也提出了不同看法

他认为
代餐食品通常都是经过科学配比
充分考虑人体所需糖类、脂肪和蛋白质的比重
“如果是无糖零脂的‘干噎酸奶’
的确有高饱腹感、消化速度较慢等
减重饮食所需的优势

但前提是整体饮食搭配要合理
不注重热量摄入
把‘干噎酸奶’当作‘减肥秘密武器’
也很难达到减重目标”

提醒大家
在购买此类产品时
要选择资质齐全的正规厂家
制作、食用注意安全

图文来源 | 综合南方日报、都市快报、北京发布、央视新闻、新闻晨报、广东民生DV现场等

编辑 | 重庆之声 张彦博

校对|重庆之声 肖潇

责任编辑|重庆之声 郝锐

审核 | 重庆之声 鲍婕


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