临近春节，师市大力开展“光盘行动”，倡导商户打造文明餐桌，引导市民厉行节约，反对浪费，让节约引领餐饮风尚。
1月6日，在位于万达艺术街的御鼎药膳养生火锅店里，记者看见，在饭桌的醒目位置摆放了“光盘行动”宣传牌。服务人员点餐时，向顾客询问就餐人数，主动提醒顾客适量点菜。新疆亿和餐饮集团运营总监燕妮说：“我们会根据顾客人数比例、男女比例、老少比例，推荐适当、适量菜品，尽量使顾客不剩菜、少剩菜。顾客如果打包菜品，我们会根据肉食比例、蔬菜比例，还有顾客的口味，让厨师向顾客推荐适当的制作方法，提高菜品二次利用率。”
石河子市市民王紫琪在服务人员的建议下，选择了包含主食、肉、蔬菜和饮品的双人套餐。“工作人员给我们推荐了双人套餐，我感觉分量挺合适，如果吃不完就打包。我平日里也非常注重珍惜粮食，做到不浪费。”王紫琪说。
位于林溪郡的老姜溢口香大碗菠菜面店在午餐时间吸引了不少消费者。据店主唐苗苗介绍，餐厅在餐前会提醒顾客避免食物浪费，并主动为顾客提供打包服务。此外，针对有需求的顾客，餐厅还提供免费加面的服务。
记者在走访时了解到，厉行节约不只在点餐、打包环节，在餐饮后厨，厨师通常也会用食材边角料做成员工餐，来提高食材利用率，减少厨余垃圾。
据了解，师市市场监管局积极开展“光盘行动”，持续通过督促餐饮服务单位自查自纠、加强监管、专项治理等措施，推动餐饮服务单位和外卖平台积极参与该行动。2024年，发放宣传资料5000余份，3700余户餐饮服务经营者参与该行动，在师市营造了“珍惜粮食、拒绝浪费”的浓厚氛围。（师市融媒体中心记者 李庆 张璨阳）
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