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冬季多吃这一素，把丢失的肾气补回来！错过等一年……

健康 2024-11-13 12:00 贵州

冬季是补肾的好时候，而在所有的补肾方法中，最“舒服”且见效的方法就是——吃栗子！

冬吃栗子，滋补脾肾

板栗味甘性温，入肾、脾、胃三经，有补肾强筋、补脾益胃的功效。既可以当粮食，又可以入药。

唐代药王孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

《本草纲目》中说：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”

板栗有南北方之分

北方板栗个头小，含水量少，性偏温，补肾功能较强，健脾作用偏弱。

南方板栗个头大，含水量高，性平，健脾益胃作用较强，对消化不良、消化道溃疡、慢性腹泻等患者来说是很好的食补佳品。

栗子的快速剥壳法

栗子好吃不好剥，下面给大家提供2种快速剥皮的方法。

01

热水浸泡法

生栗子洗净后放入锅中，用滚沸的开水浸没，盖盖5~10分钟后取出栗子切开，栗子内皮即随栗子壳一起脱落。

02

微波炉加热法

将栗子外壳剪开大口，放在微波炉中高温加热30秒，取出后，内皮和肉会非常容易分离。

注意：用此法时一定要将栗子外壳剪开，否则可能引起爆炸。

板栗的美味吃法

01

桂花栗子羹

材料：去壳板栗5颗、桂花1勺、藕粉15克、冰糖适量、水2碗。

做法：

1.去壳板栗切碎备用。

2.锅中加入清水，加入冰糖煮至融化。

3.加入桂花和板栗碎煮沸。

4.藕粉用少量冷水调开，边搅拌边将藕粉液倒入锅中，搅拌至呈糊状即可关火。

02

山药栗子饼

材料：山药150克、去皮板栗10颗、牛奶50克、黄油8克、芝麻适量。

做法：

1.山药削皮，加醋和水浸泡5~6分钟后切块；板栗切片备用。

2. 蒸锅中烧水，放入栗子、山药，水开后继续蒸20分钟。

3.在炒锅中小火翻炒芝麻至泛黄。

4.蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状；板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。

5.用黄油小火翻炒栗蓉，3分钟左右。

6.手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁；包入栗子馅，搓成饼状。

7.裹上芝麻即可，香喷喷的山药栗子饼就做好啦～

03

板栗鸡

材料：鸡翅、栗子、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、料酒、冰糖、八角、花椒、油。

做法：

1. 姜蒜切片、葱切葱花、栗子去壳备用。

2. 锅中倒少许油，放入鸡翅，中小火煎至两面微黄。

3. 加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味。

4. 锅中加入老抽，生抽和料酒。

5. 注入适量的开水，倒入板栗，大火煮开后转中小火慢炖约30分钟。

6. 待汤汁浓稠时加盐调味，撒入葱花即可出锅。

板栗的饮食禁忌

虽说板栗好处多多，但是吃错反伤身。

1.生、熟板栗都不宜吃太多，生的吃太多不易消化，熟的吃太多易滞气、腹胀。

2.板栗不宜与羊肉同食，否则易上火还难消化，可能会引起消化不良。

3.栗子是坚果中唯一脂肪含量低、淀粉含量高的，糖尿病患者少食。

4.有积食、消化不良的孩子尽量少吃板栗。

5.胃酸过多、反流性食管炎、消化道溃疡的人，不宜吃太多板栗。

6.不满3岁的宝宝在食用板栗时，建议家长先将板栗捣碎，防止呛入气管。

小贴士

生板栗和煮熟或炒熟的板栗功效有区别。

熟板栗脾肾兼补，偏于补气，老人经常腹泻，吃熟板栗可以调理。

生板栗偏于补骨，治腰腿病或是预防牙齿松动，生吃效果才好。

中医有一个传统的食养古方，即吃风干的板栗，每日七颗，对治疗老年腰腿病效果不错。

编辑：高继明审核：朱蕗鋆

本文综合自山西省中医院、生命时报、吃好每天三顿饭等。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTg3NjY3OQ==&mid=2656114434&idx=5&sn=6f77880ecb7498bcfe4c94d39ae8cb46

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