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这部书里
有你寻找已久的答案
你可以于字里行间穿梭西北大地
品风味，感风情
佳肴与文化共舞
开启舌尖与心灵的西北之旅
探究那些藏在美食里的故事
在现代生活的庸常里，面对那些包装精致却寡淡无味的食物时，你可曾有瞬间渴望突破时空枷锁，去领略那传承千年的纯正味道？这些味道又从何处而寻？
青年作家张子艺在她的新作《寻味西北》里给出了答案：羊肉泡馍、牛肉面、筏子面肠、烤肉凉面……这些在西北司空见惯的食物蕴藏着千百年来“碳水风味”的传承和转变。其实，因为有了人，所有的食物才有了价值和审美。
古往今来，任何一个时代的人都不会吝啬对美食的赞美，大多数人写美食，会从色、香、味的角度释放美食的吸引力。而在青年作家张子艺的笔下，不仅会呈现美食的制作过程、历史传承，更重要的是在品味食物时所发生的故事，那些细密的、琐碎的甚至不值一提的小事，在细腻的表达中却与美食产生了情感的联结。
其中，《冬日，宜食涮羊肉》这一篇章在开头写道：“没有人能抗拒涮羊肉，尤其是在冬天。虽然人们言之凿凿地说，‘秋风起，涮羊肉’，但跟涮羊肉真正热恋的，还是在冬天。”看吧，在作者的笔下，涮羊肉是会和冬天热恋的一种食物，多么生动又巧妙的表达，好似那个室外雪花纷飞，室内吹着暖气、穿半袖吃火锅的场景一下子就出现在眼前。同时，也为“吃货”们找到了一个绝佳的心安理得的发胖的理由——不是最近食欲旺盛，是因为天一冷下来，人就会眷恋在食物中获得暖意和能量。
张子艺说：“成年人在这个世界上，当然有无数次崩溃和长夜痛哭的时刻，我们的血肉之躯在城市中，会惶恐，会饥饿，会渴望人与人之间的温暖。面对食物时，紧绷的我们会有片刻松懈，人们沉溺，相爱又别离。食物是一切的见证者，它不会说话，但它替我们记下那些被爱的瞬间。”
正因如此，在《寻味西北》一书中，读者才能看到《牛肉面：三十秒最佳赏味期里的爱意》《妈妈们做过的家常饭》《在武威，没有吃过“三套车”的人无法谈人生》《玫瑰月饼：一场烂漫花事了》等饱含温度与深情的文章。
正如在推荐语中写的那样：所有静默的食物里，都藏着千回百转的过往；所有的爱恨情仇，都浓缩在某些重要时刻……
丨来源：呼和浩特晚报（记者 王璐） 图片来源于网络
丨校读：殷晓蕾
丨责编：曹洁 殷晓蕾
丨审核：张靖瑜
丨终审：王晓茹
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