“八大碗”是流传千年的太原小店地区的传统民间美食，一直以来都是当地群众逢年节、庆典、迎送嫁娶必备的佳肴。“八大碗”有六荤二素：方烧、蒸丸子、酱梅肉、蒸肘子、小酥肉、八宝饭、海带肉、虾米白菜。食材以猪肉为主，用焖、烧、炖、蒸传统工艺加工制作，用粗瓷大碗盛放，以示量足。
这种接地气的饮食筵席，早已不是一桌饭菜，而是一种乡愁和文化。2021年入选市级非物质文化遗产，欢迎广大朋友们游小店、品美食。
来源：太原广播电视台新闻快车
编辑：李立冬
“八大碗”是流传千年的太原小店地区的传统民间美食，一直以来都是当地群众逢年节、庆典、迎送嫁娶必备的佳肴。“八大碗”有六荤二素：方烧、蒸丸子、酱梅肉、蒸肘子、小酥肉、八宝饭、海带肉、虾米白菜。食材以猪肉为主，用焖、烧、炖、蒸传统工艺加工制作，用粗瓷大碗盛放，以示量足。
这种接地气的饮食筵席，早已不是一桌饭菜，而是一种乡愁和文化。2021年入选市级非物质文化遗产，欢迎广大朋友们游小店、品美食。
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