煮面条用热水还是冷水?没想到错了这么多年…

百科   2024-11-11 20:03   陕西  

一直记得姥姥说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃~
结果万万没想到,这祖传煮面条秘籍居然是错的!
下面就来科普正确煮面条方式:诀窍就是选好挂面下锅的时机。
煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。
因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。
同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。
再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
正确的方法是,等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。
这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。
煮面好搭档,海米(虾米)

在面条快出锅前洒把虾米,就可以让整碗面的味道变得鲜美起来。

据科学研究表明,虾皮有镇静作用,常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。

虾米中还含有丰富的钙元素,煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。

中老年人常吃加了虾米的面条,还能提高食欲和增强体质。

茴香

茴香不仅能让面条变得更加鲜美,同时也能促进消化。

中医认为茴香味辛性温,可以入肾经、胃经和膀胱。

茴香中含有茴香油,这种物质可以刺激肠胃的神经血管,促进消化液的分泌,增加肠胃的蠕动,具有健胃行气的作用。

同时茴香还具有镇静止痛的作用,可以帮助我们缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。

下次大家煮面条,知道怎么煮更好吃了吧~别私存哦~这么好的技巧,让朋友们知道一下吧!

看到这里了,就点个【在看】+【分享】
让更多人了解到这些生活小知识

▐ 编辑:本文来源于网络,版权归原作者。若有侵权,联系删除。

▐ 标签:家长头条 百科

▐ 商务合作微信:JJYYshangwu  

//


免责声明

1.本公众号部分转载的文章、图文、视频来自网络,其版权和文责属原作者所有,若来源标注错误或侵犯到您的权益,烦请告知,我们将立即删除。
2.本公众号编辑部工作人员的原创文章,其版权属于我们微信公众号所属主体。
3.本公众号特约稿原创文章,其版权和文责属作者所有。
4.若要转载原创文章用于商业用途,请联系我们,未经同意不得转载。任何转载请注明文章来源。如有问题,请联系我们,谢谢!

如果您已阅,请点击“在看”告诉我哦


家长头条
家长头条(ID:jztt100)为您提供家庭教育资讯、分享孩子学习干货资料,家长爱学习,孩子更自信!
 最新文章