人们对糕点并不陌生。从孩童到成为大人，从国内到国外，太多蛋糕以不同形态、不同味道，甚至不同概念地出现在我们的生活中。但从品牌的立意来看，其用意可谓千差万别。
众多关于蛋糕的探索，很多情况下都只是「流于其表」，沿袭传统思维惯性，秉持着对于色香味的研究，但却缺乏持续拓开边界的的理论内核。
《淮南子·脩务》：“瑭碧坚忍之类，犹可刻镂，以成器用。”意思是，即使是像美玉那样坚硬且有韧性的材料，也可以通过雕刻和镂空等精细加工，最终制作成有用的器具或艺术品。
这句话不仅展示了古人对材料加工的智慧，也与现代工艺技术的创新精神相呼应。
在品牌创立时，这句话也是「瑭所」的发心之一。面对普通的食材，如何将其转化为好看、好吃、好含义的糕点，为受众创造美好体验，这是「瑭所」一直在思考的。
像雕琢玉器一般创作每块蛋糕，是为「瑭所」本心。
2024年6月2日，「瑭所」上海洛克·外滩源店启幕，位于一线文化商业购物中心，是品牌开出的第3家门店，也是上海的首家店。
上海洛克·外滩源，以洛克菲勒集团的名字命名，结合了历史与现代，东方与西方，商业与文化，成为上海市的著名地标之一，吸引了众多以文化艺术为基调的品牌店入驻。
于是「瑭所」在此次的空间设计中，同时融入了「宋代美学」和「装饰派艺术」双重元素，将东方文化与西方艺术相结合，为人们营造独特的审美体验。
「瑭所」上海洛克·外滩源店整体面积116㎡，占据协进大楼的一层通体空间，其中餐厅空间最大，以便为前来的食客提供高舒适度的用餐环境。
而入口处的展示吧台是店面的灵魂之处，「瑭所」的美丽作品在这里得以靠近大众。
系列中式蛋糕和伴手礼犹如艺术品，整齐排列在展柜中，以文字说明，与前来的顾客“安静地”互动。
细节最能体现品牌的发心，在「瑭所」的品牌空间中。
除了高度使用的各服务区，走廊的陈列柜中也摆放着多系列的伴手礼，而柜下古典韵味的桌面上摆放着颇有历史感的书籍，如此的家具与装饰，让人仿佛置身于宋朝的一间书房之中。
在入口玻璃门上，暗黄色的纸质招牌灯犹如街巷里悬挂的灯笼。如果招牌灯会说话，印着的「瑭所」二字的它一定是轻声细语，只为吸引安静且同频的、来往的人。
以棕色与木质为主的整体店面风格，也可作为顾客的拍照打卡地，甚至都不用调色，出片自带清冷感。
「瑭所」所坚持的「雕琢」，既是对食物的塑造，也是对传统文化的延伸。
通过「雕琢」，诞生了多种多样形态各异的糕点。
以海棠窗棱为形，由《小窗幽记》而感，把中国的诗性浪漫投印于一盏甜，致以为礼。
晶雾，其创作灵感取自冬日飘雪时窗上凝结成的冰晶，形如冰上窗花。
海棠，海棠之「棠」与「堂」谐音，寓意阖家美满幸福。
花讯，灵感取自沧浪亭的一扇海棠花窗。春日午后，应花期而时的风候带来花讯，花瓣随风，如同传递讯息的信笺。
送出惦念在心的祝福，便是节日的意义。
红豆结，灵感取自中国人对爱意的含蓄表达「相思子——红豆」，“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”。
以相思子枝叶为灵感的纹路创作手稿，为糕点设计师的创意留下痕迹。
忘忧，灵感取自「萱草花」，在中国的文化意象里，萱草代表着母亲，萱草花是中国人的母亲花。
古人将乐以忘忧的美好愿望寄托在萱草花身上，因此又被称为“忘忧草”。
风雅美好，四季如常。
有多少个人生瞬间，当时只道是平常，回忆却如同汹涌波涛。
取自秋冬时节的栗子作为主要食材，搭配当季南瓜、燕麦，以金骏眉红茶制成茶酥，暖胃暖心，外形好像蓬松的土壤上掉落了一只金色的银杏叶，送给一起入冬的朋友。
柚子是秋冬季节的果实，夹心搭配颗粒饱满的西柚果粒，一口酸甜清新之味。外形取自十一月里金黄一片的时节景象，落叶纷纷，暖意洋洋。
蛋糕上层铺盖凤凰单枞酥粒，点缀颗颗坚果，形如破土自然生长的植物，故名茶壤。
取自适合秋冬食用的大红袍茶与苹果作为主要风味来源，大红袍茶与淡奶熬煮，搭配手工炒制的苹果酱，醇厚浓郁。
东方文化中的古典韵味在天圆地方的哲学思想下，通过精致的伴手礼得以传承和展示。
窗·茶酥礼盒，雕绘四味扇形空窗茶酥，纳四时风雅，伴手成礼。
海棠窗·园游，灵感取自园林中透过海棠窗「一步一景一画卷」的古人造园智慧，捕捉园林中的四个日常元素：玉兰、双燕、映池、飞蝶。
一块块软糯绵密，口感细腻，搭配淡甜清口风味，是午后小憩时的美好选择。
因为「扇形空窗」，所以拙政山茶，淡淡的山茶花香沁人心脾；童谣是天真纯净的象征，从未泯的童心中而来，也走向永恒的真诚；回家路上遇到落日余晖，被温暖的安全感笼罩着的，是缓归的脚步；到了清晨，江南水乡雾蒙蒙一片，正如同荔枝、玫瑰带来的温润之感。
食物的形态总是千变万化，但对于「瑭所」而言，无论如何创造其变化，中国文化精神与美学的内核，始终是最牢固的构成。
无论是其在设计主题中展现的艺术性，亦或是由唐菓子带来的灵感，在传统食物和古代美学文化加持下，「瑭所」呈现出更为现代的中式特性，值得前往，亲自感受。
瑭所
-地址-
上海洛克外滩源
协进大楼1楼AM103
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