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尚干义姑民间传说
在尚干镇尚干大街最繁华的地段，有一座风格独特的祠堂——尚干林氏祠堂，在其西侧有着福建省内唯一为女性所建的祠堂，名叫“义姑报功祠”。尚干义姑民间故事源于南宋时期尚干林氏第十二世裔林禹臣之女林五娘。尚干林氏现有二十宗支二十余万人，分布全国、及世界各地，主要分布于闽侯县尚干镇、祥谦镇、青口镇等地。林氏义姑，闺名五娘，在阖族几近蒙难之际，终身不嫁、励志治家，使尚干林氏得以延续，奠定了家族兴旺发达之基础，造就了林氏一门“十三状元三拜相四千举子五封侯”的辉煌。义姑无私奉献、克己为公、敦厚善良、深明大义、孝义贞淑的传统美德对于当世是一份浑厚天成、弥足珍贵的文化遗产。
古琴制作技艺
古琴又称瑶琴、玉琴、七弦琴，是中国最古老的弹拨乐器，已有3000多年的历史。祝桐君的《与古斋琴谱》中关于斫琴技艺的记载，对后世古琴制作影响之深远。闽侯支派在保持祝桐君《与古斋琴谱》的技艺基础上，对琴的腹槽的厚度，槽内各个部位的结构的设计有了进一步的发展，再到漆工艺中根据各张琴体木质特性加入不同的中草药研粉进行调和音质，特别是闽侯作为脱胎漆器髹饰技艺的发祥地，精湛的漆艺对古琴琴面髹饰精益求精。2023年，来自闽侯的林文汉获评闽侯县第三批县级非遗项目——闽侯古琴制作技艺代表性传承人。
▲（闽侯古琴制作技艺代表性传承人林文汉•石美祥/摄）
橄榄蜜饯制作技艺
闽侯县橄榄栽培历史悠久，被称为“中国橄榄之乡”。闽侯县橄榄种植面积位居全国前列，小小一粒青果是无数闽侯人的心头好，除了鲜食外，还可以加工成咸橄榄、蜜饯和橄榄汁。闽侯橄榄蜜饯制作技艺分为橄榄清洗、磨皮、拷扁、糖制、烘制几个步骤。通过闽侯橄榄蜜饯制作技艺的加工，改变了橄榄的苦涩味，且最大限度保留橄榄的功效成分。酸甜适中，颗粒膨大，肉质丰满，色泽黑褐色，造型优雅，质地脆嫩。
酸笋丝发酵制作技艺
闽菜是我国八大菜系之一，闽菜的代表则是福州菜。而福州菜又以“甜、酸、淡”口味为主调，其中“酸味” 有两种，一为由米、豆等为原材料，经发酵酿造而成的“米醋”；另一种则是由竹笋腌制岀的“笋丝”。这种酸纯属于天然，既有竹笋帮助消化，促进肠胃蠕动功能，又具有酸性去鱼腥的功能，有经济与保健双重的价值。笋丝是一种人们日常生活中常用的调味品，闽侯县是历史上福州乃至全省首先创制生产出售笋丝的发源地。笋丝起初出于用于农家田舍，随后流行于城镇居民家庭。
编辑：陈诺 李雯珺
校对：李雯珺 吴梓航
审核：王立强 陈燕
监制：谢永杰 倪心昕
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