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深秋时节，天清气爽。10月25日，在龙井市牧乐牧业智慧牧场，标准化的牛舍整齐排列，一头头肉牛或躺或站，悠闲地咀嚼着草料，个个膘肥体壮。工人们则忙着添加草料、清扫牛舍，忙得不亦乐乎。在这生动画面的背后是延边州黄牛产业高质量发展的真实写照。
▲珲春市敬信镇龙山湖牧场。崔星日 摄 （资料图片）
“延边牛”是我国五大良种之一，是著名的肉役兼用型品种，被首批列入国家畜禽品种保护名录，并获得“地理标志证明商标”和“地理标志产品保护”注册。2008年，“延边牛”与利木赞牛杂交培育出我国专用肉牛品种“延黄牛”，成为我国宣布培育成功的第二个肉牛品种，同“延边牛”一道被统称为延边黄牛，并一举成为世界瞩目的高档肉牛品种。
牧乐牧业智慧牧场作为延边大学东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心科研实验基地，每一头延边黄牛都拥有自己专属的电子档案。从出生的那一刻起，它们的基本信息、血统谱系、疫苗接种记录、生长发育数据等便被详细录入系统。通过信息化管理平台，养殖场工作人员可以随时随地查阅每头牛的历史数据，全面了解它们的健康状况和生长趋势。这不仅为科学养殖提供了有力依据，还为延边黄牛的品种优化和选育奠定了坚实基础。
“延边黄牛肉质鲜美、营养丰富，具有高档牛肉特质，备受消费者青睐。”牧乐牧业智慧牧场相关负责人表示，下一步，企业将积极探索延边黄牛产业发展方向，持续打造集品种繁育、饲草料供应、养殖育肥、屠宰加工、市场销售于一体的肉牛全产业链经营模式，助力当地肉牛养殖产业发展壮大，让更多群众在肉牛养殖中受益，为产业振兴发展增添动力。
走进位于珲春市近海街道太阳村的珲春市延边黄牛集中繁育养殖示范区，在远处就能听见阵阵牛叫声。在这里，闻不到一点儿异味，空气中满是草料的清香。
记者注意到，牛舍内每头牛的耳朵上都戴有一个黄色的耳标，每个耳标都标有不同的数字。“这是牛的‘身份证’，伴随牛的一生，上面的编号等同于名字。我们已建成标准化牛舍47栋，目前存栏1000余头西门塔尔牛，对每头牛的健康状况、是否防疫等指标做到24小时跟踪监控，管理员通过手机登录后台，即可查看每头牛的信息，做到全程智慧化、可追溯。”延边黄牛集中繁育养殖示范区总经理韩宝刚如是说。
“养殖基地计划分批次引进西门塔尔牛，通过繁育扩群实现养殖规模1.5万头，切实满足珲春市良种繁育的长远发展需求。”韩宝刚表示，未来，企业将加强对延边黄牛品种的保护和选育，科学开展延边黄牛提纯复壮，建立系谱档案，扩大种群规模，推动延边黄牛产业向高端发展。
今年以来，延边州积极实施“四推进一搭建二强化”举措，把助推延边黄牛产业高质量发展作为优化农业产业结构、促进乡村产业兴旺、带动农民增收致富的重要抓手，通过推进“延边黄牛”地理标志证明商标使用、活牛交易市场建设运营、延边黄牛产业转型发展和溯源系统建设，搭建延边黄牛销售对接平台，强化延边黄牛冻精使用规范化管理、种源疫病防控，不断壮大“牛经济”，使延边黄牛产业发展“牛”劲更足。
此外，延边州还不断加大政策支持力度，财政列支2000万元专项资金和105.3万元延边黄牛特色产业发展基金支持肉牛产业发展，并以延吉市为试点，推进养殖企业与丰茂连锁餐饮企业建立合作关系，开发推广延边黄牛肉餐食产品，持续推进牛肉“上餐桌”。
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