腊八节
过 了 腊 八 就 是 年 | 一 年 一 岁 一 团 圆 |
腊月初八
腊八传说
腊味升腾，岁寒粥暖
在冬日的寒风中，日历悄然翻过一页又一页，又是一年腊八节。一到腊八，“年”以倒计时的脚步临近，人们陆续置办年货，清扫屋子，制作各色美食，农历新年的氛围越来越浓了。
对于远在他乡的游子而言，这时候，吃上一碗食材丰富、浓香软糯的腊八粥，不仅能抚慰身心，更是唤醒了味蕾中的乡愁，是记忆中家的味道。这种味道就像一只大手，扯着我们的衣角，让我们无论走多远，都能找到归途。
腊八起源
腊八节是我国传统节日之一。在上古时期，人们在腊八这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，称为腊祭。古人以“腊月”为冬季的最后一个月，腊月初八是古人举行祭祀活动的日子，目的是感谢天地神灵和祖先的保佑，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
“腊”的含义有三：
一曰“腊者，接也”寓有新旧交替的意思；
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”。
腊八习俗
祭祖祈福
在一些地区，腊八节有祭祖的习俗。人们会在这一天向祖先奉上供品，祈求祖先的庇佑与保佑，希望来年事业顺利、家庭幸福。腊八节的祭祖活动，体现了中华民族对家族和祖先的敬畏与尊重，也彰显了中华文化中对血脉传承和家族责任的重视。
腊八粥
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教从古印度传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。
腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
腊八蒜
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省乾县的一种民间特产。腊八前后，乾县家家户户都要做干豆腐，民间称之为腊八豆腐。它由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。
腊八面
腊八面在陕西关中地区很受欢迎，腊八面是由面条和各种豆子制成的，豆子提前一晚泡好，腊八用来煲汤。同时，熟油爆葱花，面条煮熟后，将葱花油倒入锅中，制成腊八面。
腊八养生
腊月初八，正值隆冬，严寒的天气，最易伤人阳气，中医养生指出了此时养生的总原则——“避寒就温”。
保暖防寒
冬天，人体新陈代谢缓慢，防寒能力变弱，容易生病，要特别注意防寒保暖。腊八时节出门，帽子、手套、围巾是必不可少的装备。特别要注意手和耳朵的保暖，因为这两个地方特别容易被冻伤。
要注意多喝热开水。尤其是在外面受冻后，进家喝一杯热开水，身体会暖和得比较快。
晚上睡前热水泡脚，也是冬季养生的一个好方法。泡脚可增加血液循环，对于身体和脚的保暖，以及睡眠都很有帮助。
平时要注意多锻炼身体，身体好，调节体温的能力就好，御寒能力也越好。
早睡晚起
《内经》提倡在冬季要“早卧晚起，以待日光”，早睡是为了养护阳气，晚起是为了固培阴精，晚起通常指太阳出来以后起床。冬季可以适当睡“懒觉”，因为天气寒冷，以早晚为剧，应尽量减少户外活动，防止受寒。需要注意的是：晚上睡觉，再冷也不要把头蒙在被子里。
常饮热粥
“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用，常饮热粥，对于驱除寒气有直接作用。
腊八粥品种繁多。因为用料丰富，又被称为“八宝粥”、“五味粥”。一碗粥里面就有七八种食料，甚至二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、水果干等都可以入粥，轻轻松松就实现了主食的多样化，取长补短，使摄入的营养素全面均衡。
腊八粥中食材丰富，营养价值高。如果再加羊肉、狗肉、鸡肉等肉类，能使腊八粥的营养滋补价值倍增。而且胡萝卜、芋头、青菜、木耳等蔬菜也都可以加入腊八粥，使营养素更加全面均衡。
腊八节，是一个既有历史渊源，又富有民俗色彩的节日。它承载着人们对丰收、健康、幸福的美好期许，也是一种心灵的寄托。在腊八节，我们不仅可以品尝美味的腊八粥，还能与亲朋好友一起分享温暖与祝福。在这个腊八节回归传统，感悟文化，传递温情，共同迎接新一年的到来。
腊八到，送温暖。愿您心有春风，花开四野。
诸 事 粥 全
