10月14日，由徐州餐饮行业协会提出并归口的徐州市地方标准文件《餐饮业反食品浪费服务规范》正式发布。
本标准适用于指导餐饮单位开展餐饮业反食品浪费服务，学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等特定餐饮服务提供者均可参照使用。
本服务规范规定了餐饮业反食品浪费服务规范的基本要求、原辅料、烹饪加工、餐品提供、培训要求和持续改进。计划于12月1日起实施该标准文件。
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本标准适用于指导餐饮单位开展餐饮业反食品浪费服务，学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等特定餐饮服务提供者均可参照使用。
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