以色列是世界上历史最悠久的葡萄酒酿造国之一。在这片狭长的土地上有300多家酒厂和精品酒庄，它们扎根于戈兰高地的火山土壤、沿海沙质粘土、白垩纪石灰岩斜坡和内盖夫沙漠的沙地。
得益于地中海气候、优质的土壤和多样化的地形条件，以色列孕育了高甜度、高品质的葡萄，为酿造层出不穷的品质美酒奠定了得天独厚的环境基础。
近年来，以色列葡萄酒在国际大赛中屡获殊荣。2023年世界葡萄酒大赛中荣获5金34银。在此金秋时节，以色列驻华经济商务司、以色列驻成都总领事馆和WineCon将于成都举办“以酒之名，邂逅华彩”主题品鉴活动。欢迎热爱葡萄酒、果酒的餐吧主理人和渠道采购商来参会。
·产区·概况·
以色列葡萄酒自1980年起逐步迈向精品化和个性化，不再局限于宗教用酒。如今，它细腻地展现不同风土，复杂度与集中感十足。其香气纯净集中，有着迷人花香、果香，易亲近。
以色列地理条件得天独厚，4500至5000 公顷的葡萄园面积横跨六大葡萄酒产区：加利利地区（Galilee）、戈兰高地(Golan Heights)、耶路撒冷山麓地区（Jerusalem Mountains，也被称为朱迪亚丘陵）、珊隆产区（Shomron）、内盖夫（Negev）和锡姆松（Shimshon）。每个产区的葡萄酒各有千秋。多样地势造就独特微气候与风土，丰富的土壤类型、高海拔与地中海海风降低平均气温，减缓葡萄成熟速度，使酸度、糖分和香气更平衡。东西向植株方式让海风穿越葡萄园，保持干燥。
·品鉴·酒单·
·酒庄·介绍·
耶路撒冷
Jerusalem Winery
耶路撒冷酒庄建在耶路撒冷区，它是由一位法籍犹太人建立。这位法籍犹太人很爱耶路撒冷和以色列这片土地，为此他想在以色列酿制葡萄酒，并且立志把这圣地酿造的葡萄酒打造成和它名字一样的神圣品牌，推广到海外市场。
酒庄葡萄园位于海拨600至800米的耶路撒冷山，酒庄酿酒专家们亲自参与管理葡萄的种植过程。适宜的气候和多岩石的土壤使得所种植出的葡萄酿制的葡萄酒酒体均衡，酒香浓郁，风味独特。
酒庄是一间现代的酿酒企业，从葡萄的采摘到葡萄酒装瓶这一系列的工序，都是运用革新的技术操作完成，所酿制的葡萄酒会陈化在法国橡木桶和美国橡木桶中3至15个月。酒庄一年能够生产300,000瓶葡萄酒，其中80%用于出口。
挪亚酒庄
Noah Winery
挪亚酒庄于2002年建立，位于以色列沙伦地区的中心。酒庄运用革新技术种植葡萄, 采用小面积灌溉来保证每棵葡萄树的最高质量。
把法国传统酿酒技术和现代革新技术相结合酿制葡萄酒，通过先进技术处理，恒温设置在不锈钢罐内发酵后陈放在法国木桶中酿制。
整个葡萄酒的生产过程是由法国葡萄酒酿制专家Francois Raynal监管的，他毕业于南特大学，是一位非常出名的酿酒师，曾经在法国，意大利，智利，南非和澳洲从事的酿酒工作为他累积了丰富的新世界葡萄酒酿酒经验。
雷蒙酒庄
Golan Heights Winery
雷蒙酒庄坐落在以色列与黎巴嫩交界的上加利利地区。20世纪90年代雷蒙酒庄开始自行试验、培育雷蒙石榴， 并获得了以色列国际专利。雷蒙石榴颜色深、果汁丰富，单个重达1.5公斤、含糖量高达26%，是普通石榴的2倍；而PH值较低、特别适合酿制高端果酒！
雷蒙酒庄自2013年酿制了全球首款100%纯石榴酒--甜石榴酒之后， 又成功酿制了半甜石榴酒、波特石榴酒、干红石榴酒和起泡石榴酒。雷蒙石榴酒在全球红酒赛中获得了100多个奖项， 拥有犹太洁净食品KOSHER认证，已出口中国、美国、欧洲和日本等市场。
莫瑞德酒庄
Morad Winery
莫瑞德酒庄坐落在《圣经》提到过的圣山， 卡梅尔山山脚下鲜花盛开的耶斯列山谷中。 酒庄精选当地的新鲜的水果，用祖传酿酒秘方与现代工艺相结合，酿制顶级的有犹太洁净食品认证的红酒和利口酒， 如百香果酒、荔枝酒、咖啡酒等。其产品畅销以色列、美国和欧洲市场。
宾雅酒庄
Binyamina Winery
宾雅酒庄位于以色列中北部靠近海边地带的Binyamina镇的中心,在以色列产里居于第四位。酒庄是1952年由一个在从匈牙利移民到以色列的犹太人Joseph Zeltzer先生创立，中间经历了几次股份变更和转让，90年代投入巨资对历酒厂进行改造升级。
今天Binyamina Winery的葡萄园遍布以色列全国各个主要产区，从北部山区高海拔地区的戈兰高地到中部的平原直至南部的内盖夫沙漠地带，都有Binyamina Winery的葡萄园，种植的葡萄品种几乎涵盖以色列所有品种，其中包括赤霞珠、黑比诺、品丽珠、美乐、西拉、马尔贝克、内比奥罗、仙粉黛等。
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以色列驻成都总领事馆商务处 童女士
邮件：kathy.tong@israeltrade.gov.il
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