二十四节气 | 大雪

文化   2024-12-06 09:22   宁夏  

落雪见晴天

   瑞雪兆丰年


大雪的来源




大雪,是二十四节气中的第二十一个节气,冬季的第三个节气,交节时间为每年公历12月6-8日,标志着仲冬时节正式开始。大雪节气与小雪节气一样,它是农耕文化对于节令的反映。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”因“雪”是寒冷的产物,代表寒雨天气,这节气的特点是气温显著下降,强冷空气往往能够带来雨或雪。




气候特点




“大雪”是反映气温与降水变化趋势的节气,特点是气温显著下降、降水量增多。大雪时节,中国大部分地区已进入寒冷冬季,北方一些地区最低温度都降到了0℃或以下。在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,降水量(雨或雪)增多。




节气传统习俗




腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。此时,家家户户门口,窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品,形成一道亮丽的风景。

大雪腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。


大雪封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。




关于大雪的诗词




《夜雪》

唐·白居易


已讶衾枕冷,复见窗户明。

夜深知雪重,时闻折竹声。


《晚望二首》其一

宋·杨万里


月是小春春未生,节名大雪雪何曾。

夕阳不管西山暗,只照东山八九棱。








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