冬季滋补正当时，当提及海洋的珍馐美味，海参无疑是一颗璀璨的明星。因补益作用类似人参而得名。其丰富的营养价值被我们民间称为“海中人参”；它不仅是餐桌上的佳肴，更是大自然赋予我们的美味与营养的完美结合。在古籍《本草纲目》中，便有关于海参的记载：“海参，味甘咸，性温，无毒，补元气，滋益五脏六腑。”可见，海参的珍贵早已被古人所认可。随着寒冷天气的到来，让我们一起来看看海参的功效与作用及食用方法吧！
海参的功效与作用及营养价值
海参是一种性温，味甘、咸，归肾经，肺经的食材。以体肥实满、个大体重、刺挺拔不缺、刀口向外翻者为好。如海参未剖肚，则以肚子里沙子少、外表完整为好；海参是一种名贵的海产动物，也叫刺参、海鼠。古人认为，海参性温补，功效似人参，故名海参。对于海参的疗效，《本草求原》中有“润五脏，滋精利水”的记载。海参具有补肾益精、养血润燥的功效；可用于体虚引起的疲乏无力、头晕,对糖尿病、水肿也有效。海参可促进人体生长发育，提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化，预防和治疗肝脏疾病、糖尿病。外用可生肌止血，主治疮疖。
海参的营养价值
人体所需矿物质
海参中含有多种对人体有益的矿物质，如钙、镁、铁、锌、硒等。这些矿物质对于维持身体健康有重要作用。矿物质缺乏、不足，容易引发疾病。
低脂肪，高蛋白
肥胖对身体健康不利，海参滋补，不会产生肥胖，帮助控制体重，这也是海参受欢迎的原因之一；
人体不能合成的氨基酸
氨基酸是蛋白质的组成成分，缺乏氨基酸就不能顺利合成蛋白质，海参中含人体不能合成的氨基酸，帮助改善身体状况；
丰富的胶原蛋白
海参中含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质对于保持皮肤弹性保持年轻状态有很好的帮助，海参中的甘露聚糖还能提高女性健康。
修复能力强
海参在水中遇敌会把内脏喷出保护自己，几周后会重新长出修复能力强，吃啥补啥，特别适合身体虚弱的人食用。
海参的功效与作用
1，增强免疫力
海参中富含的海参多糖等活性物质，就像是我们身体的“小卫士”，能够有效地调节免疫系统，让我们的身体更加强壮，抵御各种疾病的侵袭。
2，促进生长发育
丰富的蛋白质和氨基酸，那可是孩子们成长的“好帮手”，对于正在长身体的儿童和青少年来说，简直是宝藏般的存在!
3，抗疲劳
工作累了?学习累了?来口海参补补心，它能给我们的身体注入能量，让疲劳一扫而空重新活力满满。
4，改善睡眠质量
总是睡不好?别担心，海参能调节神经系统让你每晚都能甜甜入睡，做个美梦；
5，延缓衰老
海参中那些抗氧化物质可不是吃素的，它们能够清除讨厌的自由基，让我们的肌肤保持弹性，皱纹都不敢轻易找上门啦。
6，调节血脂
担心心血管疾病?海参能帮你降低血脂水平为心血管健康保驾护航!
海参的食用方法
海参炖鸡的做法：
材料：海参、鸡、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、鸡精
步骤：
1. 将2只海参提前泡发好，洗净备用；半只土鸡洗净切块。
2. 锅中加水，放入土鸡块、姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净。
3. 将鸡块、海参、6颗红枣、20粒枸杞子放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到鸡肉熟烂。
5. 最后加入盐和鸡精调味即可。
海参炖鸡具有滋补身体、提高免疫力的功效。在炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。希望我们一起做起来，享受这道美味又营养的菜肴！
海参的使用宜忌
适合人群：
1，亚健康人群
功效：维持精力、提高免疫力，具备显著缓解疲劳作用，使得多方位的调整，摆脱亚健康；
2，孕妇人群
功效：免疫能力提高，精神充足等，还能给腹中宝宝获得很多“脑黄金”DHA推动宝宝发育，有效避免先天性疾病发生；
3，孕产术后恢复人群
功效：提高人体的抵抗能力，海参中带有优质蛋白，加快伤口修复，调节内分泌，补充蛋白；
4，备孕准爸妈
功效:增强体质，提高精子活力，提前在体内储存足够的DHA,并提高身体素质，达到优生优育；
2，禁忌人群：凡脾虚便溏、体内有湿者不宜多食。外邪未尽、急性肠炎腹泻、痛风患者忌食。
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