嘉华脆肉鲩鱼养殖专业合作社是全市脆肉鲩养殖大户之一，坐落于小榄镇东升脆肉鲩产业区内，合作社拥有约500亩高标准脆肉鲩养殖鱼塘，多年来只养殖一种水产品——脆肉鲩。因高标准规范化管理，脆肉鲩品质优良。目前每亩鱼塘可年产脆肉鲩约5000斤，累计年产脆肉鲩约250万斤，但这样的产量依然满足不了当前旺盛的市场需求。
“今年截至目前，我们的销量比去年同期增加约40万斤，中等规格9-12斤规格的脆肉鲩最为抢手，可以说是供不应求。特别是七月初深中通道开通后，本地餐饮对鲜活脆肉鲩的需求量大幅度增加，需求量约增加一半。”嘉华脆肉鲩鱼养殖专业合作社总经理黄嘉华告诉小编，养殖速度赶不上吃鱼速度的同行，在镇内还有很多。
作为“中国脆肉鲩之乡”，小榄现有脆肉鲩养殖面积约1.5万亩，近年来，小榄立足“中山脆肉鲩”地理标志保护产品优势，大力建设脆肉鲩省级现代农业产业园，项目总投资约1.86亿元，涵盖脆肉鲩养殖、流通、加工与消费等一二三产领域。在产业园建设带动下，脆肉鲩产量、价格稳步提升，全镇脆肉鲩鱼塘年总产值超11亿元。
脆肉鲩美食
此外，全镇拥有脆肉鲩等水产品预制菜加工企业6家，研发预制菜产品涵盖冻脆肉鲩鱼片、鱼糜制品、盐鲜鱼等40多种，在政府主导的宣传推广带动下，脆肉鲩产品已远销北京、福建、广西、海南、港澳等省市和地区，以及东南亚、美国、加拿大等20多个国家。
“有了政府的引导和扶持，我们养殖户觉得脆肉鲩产业不断与时俱进。现在越来越多外地食客了解并喜欢上脆肉鲩，外地餐饮对脆肉鲩产品的需求量也明显增加，我们的省外销售量不断攀升。”黄嘉华透露，他计划明年积极增产，以更好满足市场需求，让更多人吃到爽脆可口的小榄脆肉鲩。
目前，小榄是全国脆肉鲩池塘养殖的重要原产地和主产区，更是全国最大的脆肉鲩养殖流通专业镇。未来，小榄将坚持发展优势特色乡村产业，持续加大脆肉鲩品牌宣传推广力度，进一步发展壮大脆肉鲩品牌实力，让这条鱼越游越生猛、越游越远，以产业兴旺助力乡村全面振兴。
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