至味人生：
三千年饮食文化
与人物风流
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讲座简介
中国文化的博大精深，在风采各异，享誉世界的饮食上也有明显体现。中国的饮食文化之璀璨，有赖于一道道源远流传的佳肴美馔，也不能忘却美食背后那长久流传的文化历史底蕴。
中国古代史学有“经世致用”的使命感。“经世致用”是让学问有益于国民，让经邦济世发挥功用。不少人主张人伦天理和饮食日用合一，这是历史文化的价值。美食、食家、文化中国，水乳交融。既是历史，也是现实。文化自信是更基本、更深沉、更持久的力量。
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主讲人介绍
李凯，北京师范大学历史学院副教授、历史学博士。参与教育部统编高中教材的编写。曾获得北京师范大学青年教师基本功一等奖。央视《百家讲坛》《百家说故事》主讲人，著有《先秦巡狩研究》等。
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《华夏饮食文化》
作者：王学泰
出版社：商务印书馆
本书以历史学、哲学、文化学、民俗学的大视角，从物质和精神两方面对我国饮食文化加以探讨，重点介绍了各时代的食物、肴饌、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等情况，并论述了不同阶层人群的饮食生活。作者坦言自己并非美食家，更不敢效坡翁以“老饕”自拟，写作有关中国饮食文化的文章，目的在于探求古人生活的真相。开阔的思路、广博的学识、活泼生动的语言、夹叙夹议的文字，使此书有别于一般的学术著作，而洋溢着他对广大民众的一贯的人文关怀，体现出他对人生的思考。
