弥勒这家餐馆不一般！全驴宴、灰堆酒、超多表演...
民生
2024-11-28 09:42
云南
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灰堆酒，一个听起来略显粗犷，实则满是温情与回忆的名字。弥勒每年的庙会都有它的身影，但很少人知道，它与马帮文化紧密相连。
马帮在运输途中吃饭，讲究一个快字！很多时候吃的就是随身带的毛驴肉，到了饭点，埋锅造饭，西里呼噜煮一锅，偶尔歇脚在村落或寺庙附近，能加些新鲜蔬菜，就算丰盛的了。![]()
风餐露宿中，锅里偶尔会被风吹起的灰尘覆盖。延续到前几年的庙会，同样如此。也就成了大家口中的“灰堆酒”。如今城市环境改变，不再漫天飞灰，但那份乐趣与传承依旧不变。『红林毛驴肉』就把这份记忆从山林间带到了城市，红河水乡里近1000平方米的宽敞空间，偏“原生态”的装修方式，把马帮文化和彝族文化交织在一起，让人眼前一亮。高门大户的门、领头马的骡铃、马车的轱辘、草墩上的彝绣、三弦、舞狮头......『红林毛驴肉』的文化融合，真印证了“三骡小铃轻轻摇，三弦一弹脚发痒”这句话。火锅是灰堆酒的灵魂。骨肉一起熬煮的汤底鲜美滋补，一端上桌，浓郁的香气便扑鼻而来。煮好的驴肉，手工现切，薄厚均匀，质地与经络肌理清晰可见。![]()
入口后，驴肉的厚实与滑嫩交织在一起，经络带来的弹牙感让人回味无穷。吃完驴肉再加配菜，蔬菜10元一位，想吃多少吃多少。吸收了驴肉汤精华的蔬菜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。![]()
一头驴，从头到蹄都是宝，除了驴指甲，几乎哪里都可以吃。不想吃火锅的，『红林毛驴肉』的全驴宴就是更好的选择，炒的、焖的、凉拌的......品种丰富到挑花眼。![]()
【黄焖驴肉】新鲜的驴肉被切成块状，与多种调料一同炖煮，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。每一口都仿佛能品尝到驴肉的鲜美与汤汁的醇厚。![]()
【小炒毛驴肉】新鲜的驴肉被切成薄片，精心挑选毛驴肉紧实而富有弹性，与螺丝椒和丘北辣等配料一同快速翻炒，保持了其原有的鲜嫩与多汁。![]()
【马帮贡茶驴肉丁】选用优质驴肉丁与马帮贡茶一同炒制，入口那一刻，浓郁而清新的茶香与鲜嫩而多汁的肉香，在舌尖上交织、碰撞，仿佛一场关于味觉与嗅觉的双重盛宴。![]()
【驴肉三宝】驴肉凉片紧实而富有弹性，驴肉干巴干香而有嚼劲，驴肉黄金酥外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，三种驴肉以其独特的口感与味道，共同演绎了一场关于驴肉美味的三重奏。
『红林毛驴肉』能给你的不仅仅是一桌桌美味佳肴，还能给你一部文化大戏。随着长号的吹响，一场别开生面的舞狮表演将携带沙糕给你送上祝福。![]()
震撼心灵的鼓舞缓缓拉开序幕，鼓手们以力与美的融合，敲击出对生活的热爱。艺人手持火把，将口中的烈酒化作一道道绚烂的火龙，划破寂静的空气。![]()
接下来，精心编排的情景剧再现阿细人婚俗文化，每一个细节都充满了民族风情。当夜幕降临，餐馆门口燃起篝火，你可以加入其中，和彝族青年男女手牵手、脚踏节拍，共同享受这场欢乐盛宴。![]()
『红林毛驴肉』几步之遥便是湖泊
夕阳西下时
餐馆与湖畔更是披上了一层温柔的滤镜
若此时在露天座位上品一口醇香的驴肉
感受几种文化和风景的交织
心中定会生出难以言喻的满足
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订餐电话
18988353729；18788252058
营业时间
08：00--22：00
地址
红河水乡音乐喷泉东北侧A区C01号（沙滩旁）
位置示意
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红林餐饮旗下品牌
红林食府（园林店）
地址:弥勒市弥勒北出口路旁路马黑小组以东
红林小馆（小火车店）
地址:弥勒市小火车头钟楼对面建设银行旁
红林毛驴肉（红河水乡店）
地址:弥勒市红河水乡景区A区C栋沙滩旁
