在农村，有技术的人是非常受到农民的尊敬的，像木匠，石匠，泥瓦匠等，以前哪家盖房子，都要请这些匠人们去做事的，在小吴家乡湖南新化，如果家里请人做事的话，都是要好酒好菜的招待着的，一日三餐，夏天的话都要吃四餐，在以前农村女孩子们找对象都是首先选择有技术的男孩子的，而那些没有技术的男孩子却相对难找的，认为他们以后给不了好的生活，没有生活保障。
除了木匠，石匠，泥瓦匠外，在农村还有一种技术也是比较吃香的，那就是屠户，也叫杀猪匠，因为在农村都有养猪的习惯，一般都养得很少，三到四头左右，因为农村养猪都是吃自家的粮食和自已种的草的，养太多的话，没有东西给猪吃。
农村养猪主要是为了过年时杀一头猪来过年，如果能多养几头的话，就把这几头卖了，能得点钱，做家庭开支，农村人没有什么经济来源，养猪是农民朋友主要的经济来源之一。
到了年底，养猪的农户家里都会杀一头猪来过年，而杀猪是一个技术活，不是一般的能干得了的。都是请有一定的经验的老屠户来杀的。到了年底的时候，是屠户们最忙的时候，有时一天都要杀三头猪，现在杀一头猪要200元钱，3头的话就可以纯赚600元钱，这收入在农村还是非常不错的。
在农村，虽然屠户的收入都不错，但是很少有人去学这个技术，大多都是子承父业的多。这到底是什么原因呢？
小吴分析了一下，主要有以下几个原因
第一个原因 累，一般人干不了
杀猪其实是一件非常累的事情，没有一点力气的话，真奈何不了它。杀猪还要早起，天不亮就要开始了。
农村人养的猪不像养殖场养的猪，大小一般在200来斤左右，农村人养的猪可不一样，因为主要是养来自己过年吃的，且都是在年底才杀，都要等在外面打工的子女们都回家了，才杀来吃新鲜肉的。养了一年左右的猪都比较重，远不只200多斤，有的甚至达到400来斤。
第二个原因 要能吃能喝，特别是能吃肉
在农村，给农户们杀猪，都有一个不成文的规矩，那就是吃杀猪宴，主家都会准备一桌丰盛的大餐来犒劳屠夫，而主要吃的就是猪身上的东西了，等猪一开膛，屠夫取出肚子内的猪杂后，主家就开始准备菜了，像炒猪肝、炖猪血、炒瘦肉、炒肥肉等等，每种都要整上一大碗的。
特别是在年底的时候，有时一个屠夫一天要杀几头猪，所以一日三餐都要吃肉，如果一个不能吃肉，又不能喝酒的人去杀猪的话，那岂不是一种折磨呀，看着那么多好吃好喝的自己却吃不了。对吧。
第三个原因 怕杀生多了不好，有报应
这个是主要的原因了，做为一个屠夫，一生要杀多少猪，如果只是村里面的屠夫，只在年底杀年猪的人来说，还少点，对于那些天天杀猪来卖的屠户来说，就多了。
在农村，一直都有人说，杀生多了会有报应的。特别是我们平常看到有些屠户本来身体好好的，突然就生病去世了，都不到60岁，在小吴家乡，有一个说法，就是如果一个人没到60岁就死了，没有上花甲，就会被人称为“短命鬼”，真是这样的话，名声会非常的不好，遭人说闲话，对后辈影响不好。
屠户杀生到底会不会有报应，我们也不可知，这只是人们这样说而已，小吴觉得屠户杀生会短寿，这是没有根据的，在农村，同样是屠户，也有人长寿的，有人到70-80岁才过世的也有。
朋友们，屠夫这个技术活，收益都不错，你会学吗？对屠夫这个职业你有什么好的看法和建议呢？欢迎大家在下面留言，一起来交流，谢谢。
