全球暖化影响产量
枫糖浆是从枫树提取汁液制成的糖浆，魁省是全国产量最多、世界上唯一的枫糖浆战略储备；据BBC报导，魁省过去每年可储存1.33亿磅枫糖浆。但去年因全球暖化，去年其枫糖浆供应量骤降至690万磅（310 万公斤），是自2008年以来新低。
然而，每年3至4月，是枫糖浆丰收期，需于摄氏-4至5度之间提取枫树汁液；但在全球暖化下，加拿大去年冬天气温达到历史新高，枫糖浆产量只剩往年的5%至7%。有枫糖浆农户表示，去年产量大减一半，“主要是由于春天气温太高造成，部分日子气温高达20度”。
原住民“枫糖”文化
枫糖浆在加拿大历史悠久，原住民部族Anishinaabe、Abenaki、Mikmaq和Haudenosaunee等，都有制枫糖浆的传统，他们称之为“甜水”（sweet water）。到17世纪以后，欧洲移民来到加拿大，原住民将采集枫糖知识传授给他们。自此枫糖浆开始在当地移民社区盛行，成为热门出口贸易商品。
编辑：小星
编审：言西早
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