墨玉农家乐“青芦湾”何以上“五星”

文摘 2024-12-30 19:03 新疆

农家乐秀出乡村新风貌

乘车从新疆和田地区墨玉县城出发，在乡村之间穿行十几公里，最后停在一处古香古色的“农庄”——这里就是当地非常有名气的农家乐——青芦湾农庄。

几天前，这里刚刚经历了一次降雪。农庄的建筑、远处的田野上覆盖着一层薄薄的积雪。而和田青芦湾餐饮管理有限公司副总经理周航的发展思路早已越过冬日，畅想着明年春暖花开的时节了。

“前几天，自治区文化和旅游厅对我们这些五星级农家乐进行了公示，青芦湾农庄将迎来更大的发展机遇。”周航说，这对已经在新疆奋斗了18年的他、对即将走过6年发展之路的青芦湾农庄都有特殊的意义。

青芦湾农庄在墨玉县扎瓦镇英吾斯塘村，距墨玉县城16公里、和田市45公里。走进农庄，飞檐斗拱、雕梁画栋等中华传统建筑元素随处可见，古色古香的门窗、回廊，让人有穿越的感觉；假山、莲花、游鱼，让游客到此仿佛置身江南园林。“这些都是我和合伙人阿卜力皮孜·阿卜杜力克木共同创意的结果。”周航说。

青芦湾农庄以“乡村休闲、风情美食、农家体验”为特色，围绕乡村旅游与生态保护相结合、文化帮扶与手工技艺相结合、传统美食与绿色有机相结合、民族团结与企业发展相结合推动发展，现在已远近闻名。

周航是重庆人，2006年来新疆闯荡，2018年来到扎瓦镇。他和阿卜力皮孜共同投资建设青芦湾农庄纯属偶然。

阿卜力皮孜是土生土长的墨玉人，对家乡的一草一木、风土人情都了如指掌，他又经常在全国各地跑，眼界开阔，对发展旅游有不少新奇想法。一次聚会聊天时，二人说起新疆旅游业的发展前景，许多想法不谋而合，他们索性在饭桌上热烈地讨论起合伙创业事宜，初步确定要在墨玉县打造一个别具一格的旅游项目。

在确定农庄风格时，阿卜力皮孜想突出当地特色，周航却有不同想法。“农庄将来不仅要面对当地客群，还要面向全疆乃至全国的客群呢。”周航说，经过沟通，二人最终确定农庄风格为中国风。

“中国风”从青芦湾农庄的设计、装修风格开始，在各个方面都有体现。农庄整合湿地资源、风景资源、民俗文化资源、历史文化资源，高起点、高标准开发，环境优美、景色宜人，集吃、住、行、游、购、娱于一体。特别是围绕元旦、春节、清明节以及“五一”“十一”等中华民族传统节日和重大节庆活动节点，农庄举办各种洋溢着浓浓中华传统文化韵味的活动。每年旅游旺季，农庄还从疆外请来京剧、川剧变脸、古彩魔术、杂技等演员来演出，让游客和周围村民感受中华优秀传统文化的魅力。

农庄里还设有农民画工作室，陈列着手工编织的篮子、生活用具等散发着泥土气息的乡土物件，定期开展民间艺人古老演奏技艺等非遗项目展示，让人们领略当地独特的民俗风情。

周航和阿卜力皮孜合作分工明确——周航负责农庄日常管理工作，阿卜力皮孜则凭借深厚的人脉和出色的沟通能力负责招商等。两人每周都会专门抽出时间碰头交流，分享一周各自工作中遇到的问题、取得的成果以及一些新的想法思路。在交流过程中，他们互相倾听、互相启发，共同谋划着青芦湾农庄的发展。

现在，两人探讨最多的是，如何将现代餐饮与新疆餐饮进行融合，创造出独具特色的新融合菜品。他们已经派农庄的厨师前往疆外学习先进的烹饪理念和技术，希望通过现代烹饪技术，结合新疆本地食材、口味特点，打造出更多吸引游客的创新融合菜品。

“只有相互学习，融合发展创新，才能更好地发挥优势。”周航说。

稿件来源：石榴云/新疆日报

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