海南有一种夏天
叫做“老盐系列”
众所周知，海南的水果极其丰盛，口味各异，各领风骚。而老盐，能包罗万果。
海南人爱喝老盐饮，这和海南的自然环境和丰厚物产有莫大关系。在热带、亚热带季风气候的影响下，海南成为一片富饶之地。在这里，终年高温和充足降水为各种作物生长提供了适宜的条件，瓜果迭出，四时丰收，琼岛物产从来都是富庶优越。
海南一年四季能丢进老盐水的果子的确多，只要新鲜干净，味道就对了，泡什么都好喝。
老盐饮，重点就在“老盐”。有些人坚持认为，只有海南本地老盐，做出的饮料才是那个味儿，仿佛海南的老盐最懂海南的水果～老盐，似乎成为海南人舌尖上的一方文化烙印。
一方水土养一方人。海南四面环海，海岛先民以海水晒盐，用海水滤出人生至味。《新唐书·地理志》明确记载“乾元元年（758年），琼山、宁远、振州等县有盐，近海百姓煮海水为盐，远近给。”
不同于内陆的煮盐工艺，海南一些地区的晒盐工艺主要利用火山岩槽晒盐，海南岛强烈的日晒让晒盐槽上的卤水蒸发迅速，留下盐巴，这样晒出来的天然海盐晶莹剔透，颜色雪白。
一般的普通海盐晒制时间较短，只需要29天左右，而老盐则是晒3至6个月形成的，存放的时间越久，盐就越老。本地人相信老盐具有凉血润燥、定痛止痒的功效。也正是因此，消夏清热的老盐饮便应运而生了。
一把老盐，能有何作为？答案是：盐饮料+盐旅游。
目前，海南已有许多饮料连锁店推出老盐系列饮料，比如由新鲜水果和老盐“混搭”的老盐柠檬水、老盐菠萝水、老盐葡萄汁等，还有企业研发了更有利于物流运输和线上交易的老盐冻干水果茶。
旅游方面，莺歌海盐场借助“盐产品+盐文化”两条腿走路，吸引年轻游客到盐田附近观光、拍照，成为小红书、抖音等平台上的人气景点。
莺歌海盐场
晒盐是一门古老的技艺，莺歌海老盐晒制技艺已于2022年入选第五批乐东县级非物质文化遗产代表性项目名录。
小小的一粒盐，在海南人的日常生活里，不可或缺。无论是老盐水果水系列，还是水果蘸辣椒盐、盐焗鸡，又或者是带来收入，从过去到现在，盐的滋味，始终是海南人生活里的一抹亮色。
辣椒盐水果
最后发出一个灵魂拷问
哪一杯才是你最爱的
“老盐系列”
评论区告诉我吧～
来源：海南广播电视总台微信公众号（海南广电国际传播融媒体中心综合整理）
我先来：老盐黄皮了🙋
来源：海南广播电视总台微信公众号（海南广电国际传播融媒体中心综合整理）
