抢“鲜”上市!来吴中寻“鲜”!

政务   2024-11-05 10:38   江苏  


冬季的第一口“鲜”

你吃上了吗?

一口鲜到心尖尖!

速来吴中尝“鲜”啦~



在南环桥市场

一个个圆润饱满、略带黄泥的冬笋

鲜嫩清脆,新鲜诱人

目前冬笋日到货量在200公斤左右

批发价格在每公斤30到50元

相比往年价格不算高



和春笋、竹笋相比,冬笋味甘肉厚,又鲜又香。按照冬笋个头大小的不同,目前带壳的冬笋批发价格在每公斤30到50元,相比往年价格不算高。一位摊主介绍,目前苏州市场上销售的冬笋主要来自福建,大部分顾客还是以尝鲜为主,主要是餐饮店在购买,日均交易量在15公斤左右。


有不少市民暂时选择购买甜笋、竹笋等“平替”。当前竹笋批发价格为每公斤10到14元,环比下跌25%。预计到11月下旬,冬笋将大批量上市,随着市场供应量的逐步增加,冬笋的价格也将随之下降,届时广大市民将能享受到既新鲜又实惠的冬笋佳肴。



在南环桥市场水果交易区

一盒盒包装好的新鲜草莓

红若宝石,鲜甜来袭

第一批草莓抢“鲜”少量上市

批发价格为每斤35元左右

和去年基本持平



草莓都是产地上午采摘,下午或者晚上运到市场,保证新鲜。“当前,苏州本地市场销售的草莓品种,主要是来自江苏徐州的宁玉,批发价格为每斤35元左右,和去年同期相比价格基本持平。”据南环桥市场有关负责人介绍。后期,市民还能体验到商户自建农场种植的品牌草莓。


一般情况下,草莓在每年的春末夏初成熟上市,而随着现代农业技术的发展,即使是夏天也可以种植草莓,并在每年11到12月左右大量成熟上市。南环桥市场有关负责人表示,12月中旬以后,随着草莓批量上市,南环桥市场日上市量预计将突破100吨,口感会更好,价格也会更实惠。元旦前草莓销售将达到最高峰,上市时间预计将一直延续到明年“五一”。



随着气温降低

羊肉已进入销售旺季

目前

有着800多年养殖历史的东山湖羊

已正式上市

出栏数量在800只左右



在吴中区东山镇的国家级湖羊保护区,一群群健硕的东山湖羊在宽敞整洁的羊舍中悠然进食。东山湖羊保种场负责人介绍,东山湖羊肉优质的秘密与其生长环境密不可分。湖羊保种场背靠石鹤山、紧邻东太湖,凭借优质的养殖环境和羊种,先后被评为“苏州市美丽生态牧场”“江苏省生态健康养殖示范场”“国家湖羊保种场”“江苏省省级湖羊保护种场”。



今年湖羊的养殖规模与往年持平,其中不少已经达到了出栏标准,出栏数量在800只左右,体重在70-80斤左右。东山湖羊以早期生长快、抗病能力强和肉质鲜嫩著称,因其特有的遗传基因,肉质细腻且膻味小,备受市场青睐。湖羊的上市带来了丰富的冬季美食选择,东山镇的传统烹饪技艺,特别是白切羊肉的制作,已有200余年历史,采用铁锅和果木硬柴炖煮十几个小时,仅加盐调味,最大限度保留了羊肉的鲜美,这一工艺也已被列为吴中区非物质文化遗产。



此外,东山湖羊通过线上和线下渠道的结合,进一步拓宽了市场。在吴中农发集团的推动下,东山湖羊不仅出现在本地农贸市场,还进入了多家电商平台。


农发集团推出的湖羊礼盒

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在家就能吃到正宗的东山湖羊肉!


先到“鲜”得

这个冬天

寻“鲜”之旅

就从吴中开启吧~


吴中发布出品

素材来源:引力播、南环桥市场

编辑:何佳佳

主编:孔茜

审核:赵一初、陶佳凤


为贴心的小吴


吴中发布
天堂苏州,最美吴中。
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