京西“蒜乡”
曾为六必居供货
当时的六必居每年大约要从赵辛店村收购400-500斤的大蒜，用于制作糖蒜、腊八蒜等小吃。“那时候北京城人少，消费程度也不高，家里买一点糖蒜都要搁起来慢慢吃，京郊种植的这些大蒜，足以供应城市里的消费者。”苏银龙说。
独具匠心
育出黑土好蒜
苏银龙回忆，老人们不仅擅长种蒜，还特别会养地。每年入秋时节，大家就开始翻地施肥，让肥料浸在泥土里过一冬天，第二年的地就会特别肥沃。“以前村里常年培肥的土地都是黑色的，里面种出的蒜特别好。”苏银龙说道。
发展精品种植
传承“蒜味”乡愁
赵辛店村大棚内的有机蔬菜
接下来，赵辛店村将继续探索乡村可持续发展新模式，在擦亮“京西菜园”招牌的同时，进一步推动乡村全面振兴。
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