大脑，是我们智慧的象征，也是人体最重要的一个器官，它只占体重的2%~3%，却消耗着人体摄入能量的20%。
每个人都希望自己拥有一个聪明的大脑，民间也有很多“补脑秘方”，例如吃脑花、吃核桃、吃鱼......那么，这些补脑食物真的有用吗？大脑到底喜欢我们吃点什么呢？![]()
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鱼肉尤其是深海鱼，富含Omega-3不饱和脂肪酸，包括了EPA、DHA等。DHA，俗称“脑黄金”，这种物质可以帮助提高大脑的记忆能力和思考能力，还能防止脑细胞退化，延缓大脑的衰老。![]()
相较于核桃，鱼肉含有更低的脂肪含量，并且富含优质蛋白质和钙质，是补脑的理想选择。因此，若您想要补脑，不妨先尝试一下鱼肉。特别推荐那些富含Omega-3不饱和脂肪酸的深海油性鱼类，比如鲑鱼（也称三文鱼）、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼以及秋刀鱼等。![]()
蛋类一直被称为是“最完美的食物”。蛋黄中的卵磷脂，被人体被吸收后会释放胆碱，对延缓智力衰退、改善记忆力等均有一定好处。![]()
它不仅蛋白质含量丰富，还蕴含多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质，能有效促进大脑的新陈代谢。建议成年人每日摄入1至2个鸡蛋，以满足身体需求，有助于延缓大脑老化过程，并增强记忆能力。
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花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。![]()
花生还富含卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。![]()
民间流传着“以形补形”的观念，认为核桃果肉的褶皱与人的左脑和右脑相似，因此常食核桃可以补脑益智。现代科学研究证实，核桃中含有的卵磷脂成分，确实能够促进脑神经的发育，同时有助于延缓脑细胞的衰老过程，预防老年痴呆症的发生。![]()
只有当身体缺乏某一营养素时，吃核桃有利于补充，但在不缺乏的基础上，可别给它“加戏”了。把核桃当成一种健康零食吃，倒是不错的选择。核桃是名副其实的含油大户，含油量高达65%～70%，所以不建议人们吃太多，大约一天吃一小把（3~5个）就足够了。
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豆制品富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸，这些元素有助于增强脑血管的机能。![]()
大豆脂肪构成中，不饱和脂肪酸占比高达85.5%，尤其富含亚麻酸和亚油酸，这两种成分能有效降低人体胆固醇水平，对中老年脑力劳动者而言，特别有助于预防和控制心脑血管疾病。接下来，我们要提及的是一类对大脑健康不利的食物——含有“反式脂肪酸”的食品。
来源：养生每日推送
