春节剩菜剩饭，这样处理更安全！| 健康科普

时事 2025-01-31 21:04 山东

，时长

春节聚餐，家家户户难免留下或多或少的剩菜剩饭，处理不当易出现食品安全问题。哪些菜不能“隔夜”吃？剩菜剩饭如何保存？

北京协和医院检验科副主任技师陈雨介绍，剩菜剩饭中可能会潜藏金黄色葡萄球菌、单核细胞性李斯特菌、肉毒梭菌等“隐形杀手”。应避免食用未经高温处理或保存不当的高蛋白食物。此外，避免食用未经巴氏消毒的牛奶和软奶酪，保持冰箱内部温度低于4℃，定期清洁冰箱。

北京协和医院检验科检验技师陈新飞提示，在储存食物时，要使用干净、可密封的容器，生食和熟食要分开处理和储存，防止交叉污染。剩菜剩饭应在烹饪后2小时内放入冰箱冷藏，避免细菌繁殖。食用剩菜剩饭应彻底加热，食物中心温度至少应加热至75℃，才能杀死可能的病原体。食用前要检查食物的颜色、气味和质地，如有异常立即丢弃。

医生提示，通常大多数荤菜可以冷藏适当保存1至2天，但海鲜等水产品应当餐吃完。绿叶类蔬菜隔夜容易生成大量亚硝酸盐，不宜隔夜食用。

责任编辑 |孙菁阳

二级审核 |王欣仪

三级审核 |谢一梁

海阳融媒

海阳广播电视台微信平台是集海阳新闻/购物/美食/福利/活动等众多功能于一体，海阳最实用、最贴心、最具影响力的资讯平台！

最新文章

2025年“百花汇海”海阳大秧歌贺年会上演“千人大拜年”壮观场面！

热力企业坚守岗位　温暖守护千家万户

最全！正月初七初八海阳秧歌贺年会演出安排→

100幅摄影作品，100种秧歌情！

立春至，好“巳”生

春节剩菜剩饭，这样处理更安全！| 健康科普

[“最美山花”—致敬海阳大秧歌]——获奖作品公布啦！

海阳，这里的秧歌很Younger！

新春贺词 | 中共海阳市委海阳市人民政府给全市人民拜年啦！

花灯一亮，海阳的年味就浓了——这个春节来河清岛观赏首个花灯马戏嘉年华

海阳大秧歌贺年会活动安排来啦！看潮汕英歌的海阳首秀！

【我们的节日·春节】“我在文明实践中心过春节”——2025海阳春晚，精彩上演！

山东锋朗律师事务所开业揭牌海阳市法律服务再添新力量

海阳市老干部活动中心：写春联送祝福喜迎新春

海阳市气象局发布寒潮预报

“蛇舞新春巳巳如意”2025海阳市春节联欢晚会》顺利完成彩排和录制！

禁燃禁放丨安全提示请收好莫让烟花爆竹“惹事端”

骄傲！他带着这份海阳“特产”登上央视节目

《榜样9》专题节目（完整版）

春运出行，哪些物品不能带上火车 | 健康科普

中国人民政治协商会议第十一届海阳市委员会第四次会议胜利闭幕

中国人民政治协商会议第十一届海阳市委员会第四次会议政治决议

中国人民政治协商会议第十一届海阳市委员会第四次会议公告

海阳市第十九届人民代表大会第四次会议举行第二次全体会议

海阳市领导分别参加代表团分组讨论

【“两会”声音】人大代表建言献策聚共识凝心聚力促发展

海阳市第十九届人民代表大会第四次会议开幕

多献务实之策共谱高质量发展新篇章——市委书记刘海彬与政协委员座谈

海阳市第十九届人大四次会议召开主席团第二次会议

政协第十一届海阳市委员会第四次会议隆重开幕

海阳市第十九届人民代表大会第四次会议召开预备会议和主席团第一次会议

【“两会”声音】政协委员履职尽责建言发展

评论 | 知重负重续写绿色低碳高质量发展精彩华章——热烈庆祝市十九届人大四次会议和市政协十一届四次会议开幕

问鼎苍穹！今天，海阳新年首发火箭告捷！

海阳人过年都做这件有“年味儿”的事，不信你看……

3月1日起，山东全面应用！

【现场直播】新年首飞！2025年海阳首次火箭发射时间定在……

我市新增一公益性京剧社团

山东明确！连续8天，免费

【海韵迎春乐启新城】2025海阳新年音乐会太有“feel”！

一起“出名”吧——疯狂宠物城城主召集令获奖名单新鲜出炉！

[“最美山花”—致敬海阳大秧歌]——快来秀出秧歌最美的瞬间吧

2025年海阳新年音乐会今晚开演啦!

祝贺！海阳首家航空航天领域省级科创平台获批建设！

新年添新“囍”！海阳6对新人元旦领证！

海阳市志愿服务联合会（筹）会员招募公告

喜讯！海阳两项赛事获评2024年度烟台市品牌赛事！

@海阳人：山东最新通知，这笔钱增加！标准公布

“惠民生、增福祉、重民意”--传播红色“好声音”线上直播获奖名单公布啦！

附地图！海阳市烟花爆竹禁止燃放区范围公布

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉