今天就来推荐一款非常适合在冬季食用的滋阴润燥佳品，它就是具有“平民燕窝”美誉称号的银耳。
银耳的功效与作用及营养价值
银耳也被称为“白木耳”，是一种常见的菌类食材，在我国是一种滋补珍品；银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胶质、纤维素、矿物质（钙、铁、磷、钾等）维生素（B1、B2、C、D）等营养物质，这些有效成分是我们身体中所需的营养要素，有助于促进我们的身体健康；起到生津止渴、清热健胃、美容祛斑、安神补脑、滋阴润燥等功效；银耳不仅营养价值丰富，还价值相对比较便宜，因此，在我们民间具有“平民燕窝”的美誉称号；
银耳的神仙吃法
准备食材：银耳，雪梨，莲子，百合干，红枣，枸杞子；
做法步骤：
1，先将50克银耳用温水泡发，然后掰成小朵状；
2，1个雪梨用清水冲洗干净后去皮去核，果肉切成小方块状；
3，将20颗莲子，30片百合干和6颗红枣分别用清水洗净后和泡发好的银耳，雪梨肉一起倒入炖锅中；
4，并在炖锅中加入适量山泉水，开大火煮沸后转小火继续慢炖50分钟；
5，然后打开锅盖，并放入洗净的15颗枸杞子，继续炖5分钟即可关火盛出食用；
营养价值分析：民间有这么一个传说，外行人吃燕窝，内行人吃银耳，银耳搭配上滋润的百合和雪梨，不仅具有丰富的美味口感，还能够起到清热润肺、化痰止咳、健脾和胃、美容养颜和增强免疫力等好处；
在这个干燥的冬季，来一碗热腾腾的银耳羹，让我们的喉咙和皮肤保持水润的状态，面膜都省了。
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