对处于生长发育阶段的中小学生来说，一顿营养丰富、搭配合理的早餐至关重要。它不仅能够为身体提供所需的能量和营养，还有助于提高学习效率和保持良好的精神状态。下面我们就跟随江康康来聊一聊，中小学阶段的孩子们的早餐应该吃些什么？
一、碳水化合物
首先，碳水化合物是早餐中不可或缺的一部分。可以选择全麦面包、燕麦片、馒头、玉米、薯类等富含膳食纤维的食物。这些食物能够缓慢释放能量，维持血糖水平，使孩子们在较长时间内保持饱腹感，避免过早出现饥饿感影响学习。
二、蛋白质
蛋白质是我们人体细胞的重要组成成分，对于维持新陈代谢、修复组织、提供能量、维持体液平衡以及维持免疫功能起着至关重要的作用。鱼、虾、鸡蛋、牛奶、豆浆、牛肉、瘦肉等都是优质蛋白质的良好来源。鸡蛋中除了优质蛋白质外，还富含多种维生素和矿物质等营养物质；牛奶和豆浆还富含钙，有助于骨骼的发育；鱼、虾、瘦肉中的蛋白质则有助于肌肉的生长和维持。
三、维生素
维生素也具有增强人体免疫力、促进新陈代谢、保护视力、抗氧化、维持皮肤健康等作用。在水果和蔬菜中含量较高。例如，橙子、苹果、香蕉等水果富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道蠕动；蔬菜如西红柿、黄瓜、生菜等，可以做成蔬菜沙拉，提供多种维生素和矿物质。
四、优质脂肪
此外，适量的优质脂肪也是必要的。可以选择一小把坚果，如腰果、杏仁、核桃等，它们富含不饱和脂肪酸，对大脑和心血管健康有益。
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作 者：赵 琳
推荐人： 干昌贵、竹晓琴
一审一校：赵琳
二审二校：竹晓琴
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