寻鲜之冬,长宁星级酒店的冬季特色菜品焕新上线,顺应时序,赏味舌尖,亦暖胃暖心。
兴国宾馆
醉蟹清炖鸡蹄汤
汤品所用食材水陆交融,十年陈酿太雕将炝醉蟹、黑毛猪圆蹄、散养土鸡一锅同炖,中和蟹的寒凉。汤品胶质丰腴,入口绵滑回甘,香气优雅别致。
松露豆酥扒牛方
牛肉口感醇厚,搭配软糯细腻的豆酥,带有淡淡的香甜味道,制作往往需要加入汤汁共烹,配以肉汤使其味得以提升。松露的香浓,在品尝中有一种混香的纤维口感,颇有“嚼头”。
凤脂香焗林蛙油
深秋后的东北林蛙不再进食,入冬后更是满腹蛙油,甚是肥美。佐以用土鸡汤吊的浓汤焗制,味香浓郁。
糟香八宝酿划水
独特的鱼尾形状,仿佛是大海馈赠的艺术品,鱼尾上细腻的纹理好似在诉说着它的故事。香味分子碰撞融会,八宝酿使其口感层次更加丰富立体。
香青刀板香焗饭
刀板香为徽州所产的黑毛猪五花肉,搭配苏州吴江特有的香青菜,柔和的香气在鼻尖依附着,咸肉温热又略带嚼劲,加上香青菜的软糯清甜,恰如其分地刺激着食欲。
葛仙米酿啤酒梨
透亮的葡萄酒中漂浮着粒粒如珍珠般的油绿色葛仙米,白绿相间。初入口,是啤酒梨的甜蜜绵软、清凉多汁,而后则感受到了葛仙米的细腻柔滑、宜人清香。
上海银星皇冠假日酒店
用餐时间:11:30-14:00,17:30-21:00
咨询电话:021 6145 8888*12024
地址:长宁区番禺路400号
上海银星皇冠假日酒店二楼,悦庭华府中餐厅
上海扬子江丽笙精选酒店
更多详情请致电:+86 216275 0000转2282
来源|上海长宁