菜价先明显下降,随后又缓慢回落

民生   2025-02-08 07:55   山东  

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春节之前,菜价出现快速上涨,直到除夕,菜价开始缓慢回落,假期结束之初,菜价降幅明显,随后缓慢回落。

2月7日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.73元/公斤,比前两周同期(1月24日)的3.58元/公斤上涨4.19%;比去年同期的3.87元/公斤下降3.62%。周环比小幅上涨;年同比小幅下降。两周之前,价格同比上涨10.84%,本周同比涨幅由正转负,同比由明显上涨转变为小幅下降。


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▲2025年1月末至2月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图(单位:元/公斤)

本周末,是农历正月初十,去年正月初十的价格是3.68元/公斤,今年比去年同期上涨1.36%。按照农历腊月同比,两周之前同比下降了6.04%,本周末同比由负转正,由小幅下降转变为小幅上涨。


进入农历腊月以后,前期的价格一直处于低位,是近几年同期的最低价位,直到进入农历小年以后,菜价才开始出现比较明显的上涨。这种上涨,一直延续到除夕,进入节日假期以后,菜价开始掉头向下。假期内,菜价环比降幅较小,降速缓慢,假期结束以后,降幅稍微明显一些。


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▲近5年农历同期蔬菜加权平均价走势对比图(单位:元/公斤)


腊月前期,蔬菜的供应能力是水分充足的,主要表现是多地蔬菜同时上市,蔬菜的来源地比较广泛;也有多种生产方式生产的蔬菜同时上市,既有露地蔬菜,也有冷棚蔬菜,还有暖棚蔬菜由于多地、多种生产方式的蔬菜同时上市,使得菜价保持低迷的状态。在这种状况下,生产者大多处于微利状态,也有一些品种的种植户有轻微亏损;同时,经销商也处于微利状态,也有一些品种的经销商有轻度亏损。这种微利和轻度亏损的状态,使得它们急需利用节前需求旺季阶段减少亏损或者扭亏为盈,在种植户与经销商同时发力的情况下,菜价出现了比较明显的反弹。此外,价格快速上涨,也有运输费用、人工费用增加的推动。


节前,一些常年跑长途运输的货车司机准备回家过年,有些司机提前收工回家,有些不太顺路的货运就被婉拒,也有一些司机在返程放空行驶,单程的运费就需要增加返程的费用。运力趋紧,运费明显上涨。市场内有些帮工的伙计,也要回家过年,留下的伙计数量较少,老板到处寻找帮工,伙计的工资翻番。这些增加的费用也会加大销售的成本,也助推了价格的快速上涨。


在多种因素的共同作用下,蔬菜的整体价格在进入农历小年以后快速上涨。但是,进入春节期间以后,进入市场补货的客户明显减少,需求降幅明显,价格失去了支撑,由于市场内存量蔬菜的成本较高,使得价格回落的幅度较小。


假期结束时,市场内的商户几乎全部到位,新入场的蔬菜也大幅增加,但是需求恢复的速度不及供应恢复的速度,使得节后价格出现比较明显的回落。到本周末,价格回落的速度有所放缓,主要原因还是此期间蔬菜流通的成本仍然较高。一方面是伙计的费用已经下降,基本上接近常态;一方面是运输的费用降速缓慢,还有一些司机在家休假,没有出车,运费仍然较高。与此同时,在产地,收购商减少时,价格会下降,收购商增多时,价格会上涨,假期结束前后,到产地的收购商增多,收购价还有所回升。


本周末的价格回落速度放缓,是阶段性暂时现象,按照蔬菜价格走势的规律来看,北京地区蔬菜的最高价基本上就出现在春节前后,春节过后,菜价基本上会进入季节性下降区间,只不过有时候降速快一些,有时候降速慢一些,一旦生产、流通、销售恢复正常,菜价还是会出现一定程度的回落。更何况后期蔬菜的供应会进一步充足,特别是去年秋季受到台风影响推迟上市的东南沿海地区的蔬菜近期正在形成批量上市条件,此前一些价格偏高、居高难下的蔬菜在随后的一段时间肯定会出现比较明显的回落,对菜价的下行还是会起到一定的推动作用的。


春节前后的菜价波澜不惊,与蔬菜整体供应能力充足有着直接的关系,而且这种供应充足的状况一时难改,菜价继续下行也势不可免。


来源:新发地市场

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