湖边镇：春节临近年味浓赣南鱼饼庆团圆

文摘 2025-01-24 11:34 江西

春节的脚步日益临近，浓浓的年味在大街小巷弥漫开来。在湖边镇蛤湖村村民们的生活里满是过年的忙碌与喜悦。村民蒋孔焯一家更是热闹非凡，夫妻二人正为从外地归来的儿子儿媳筹备一场饱含家乡特色的团圆饭，其中赣南鱼饼，成为这顿饭的“主角”。

赣南鱼饼是赣南地区春节期间不可或缺的家常美食。其圆形的形状，象征着“团圆”与“完满”，寄托着年年有余和对未来富足生活的美好期许。天刚破晓，蒋孔焯就前往自家鱼塘捕鱼。尽管寒风刺骨，但他的热情丝毫不减。随着塘水逐渐退去，朝阳缓缓升起，金色的阳光洒在鱼塘上，泛起粼粼波光。蒋孔焯紧盯鱼儿的动向，小心靠近，迅速用抄网稳稳捞起，脸上洋溢着收获的喜悦。他笑着说：“这鱼可新鲜了，等会儿做成鱼丝鱼饼，保准是儿子儿媳最爱吃的味道。”

回到家中，厨房便成了忙碌的“战场”。蒋孔焯的妻子熟练地处理着刚捕回的鱼，刮鳞、去鳃、剔骨，动作一气呵成。随后，将鱼肉细细剁碎，加入适量淀粉、鸡蛋等佐料，打成细腻的鱼肉泥团，再把肉团制成一个个圆润的饼状，放入热油锅中煎至两面金黄。刹那间，诱人的香气弥漫整个厨房。

儿子蒋俊励在外地工作多年，他坦言：“在外面可吃不到这么正宗的家乡鱼丝鱼饼，每次想到这个味道，就特别想家。”餐桌上，除了香气四溢的鱼丝鱼饼，还有几道家常小菜。一家人在厨房一同备菜做饭，分享着过去一年的生活点滴，温馨的氛围让每个人都深深感受到家的温暖和亲情的珍贵。

儿媳宋征仙也感慨：“平时工作忙，和家人聚少离多。过年回来，和大家一起捕鱼、做饭，感觉特别温暖。这些美食不仅是味觉的享受，更是家的味道，让我在新的一年更有动力。”对于在外漂泊的游子而言，家乡始终是心中最柔软的地方。家乡美食承载着家的味道，诠释着团圆的意义，也让人们更加珍视这难得的相聚时光。

来源：区融媒体中心黎伦真湖边镇肖秋韵

编辑：郭先明

校对：潘萍编审：陈科贤

审核：邱九龙

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