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香甜松软的鸡蛋糕，还是你小时候的味道吗？

政务 2024-10-15 09:12 湖南

还记得小时候的鸡蛋糕吗？

淡淡的焦香与蛋香

咬上一口

松软的“云朵”

包裹着香甜的味道

这是你记忆里的味道吗？

现在做醴陵鸡蛋糕的作坊

已经不多了

循着儿时的味道

小编找到了

咱们醴陵的老字号

屈记圆蛋糕

老板屈亚祥介绍

从自己的父亲一代

就开始做圆蛋糕了

新中国成立后

公私合营

成立了醴陵市副食品加工厂

后又改为醴陵糖果糕点厂

屈亚祥是80年代进了糕点厂

下岗之后

自己也继续做圆蛋糕

还是原来的配方、原来的手艺

醴陵圆蛋糕的原材料

只有鸡蛋、白糖、面粉

三样而已

先将鸡蛋和白糖

按照一定比例混合

在搅拌机里

打发至膨胀5倍左右

这也是圆蛋糕蓬松的奥秘

打发好后，加入面粉

再搅拌少许时间

就可以装进裱花袋

上烤盘、进烤箱了

圆蛋糕大约需要烤五分钟

中间需要多次取出冷却

这样烤制出的圆蛋糕

才能形状完美

不会开裂

新鲜出炉的圆蛋糕

外壳还是酥脆的

甜香混合着浓郁的蛋香

还带着淡淡的焦香

只是闻着味

就让人食指大动

小小的圆蛋糕

不仅好吃

1984年还获得过

国家银质奖章

2018年“醴陵圆蛋糕制作技艺”

获评株洲市非物质文化遗产

百年的坚持

非遗的手艺

儿时的味道

共同造就出

醴陵人忘不了的回忆

醴陵圆蛋糕

不添加防腐剂

因而也与夏季的高温无缘

妥妥地季节限定美食

随着秋风而来的

除了逐渐凉爽的天气

还有这一抹香甜

就在滨河路49号

这家贩卖醴陵味道的小店

淘淘醴品

鸡蛋糕上架啦

美味不变

价格从优

快来尝一尝

还是不是你儿时的味道？

还可以扫码进入小程序

就可以线上选购啦

购满68元

且选购的商品中

包含鸡蛋糕

可享湖南省内包邮哦~

让童年的味道

再度光临

你的舌尖

111111

文字 / 刘新文

图片 / 刘新文

编辑 / 夏雨琴

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