芋头不仅美味
还常常成为
文人墨客笔下的灵感源泉
“林峦当户茑萝暗，桑柘绕村姜芋肥”
道出芋头给田园增添的肥美之感
“江楼客恨黄梅后，村落人歌紫芋间”
绘出人们在田间歌唱的欢乐情景
“芦刀夜鲙红鳞腻，水甑朝蒸紫芋香”
刻画出恬淡宁静的田园生活画面
传说乾隆下江南
微服出巡至醴陵
尝了醴陵的芋头后
意犹未尽
便抬手对着那片芋田划了个圈
道：此芋甚好，来日专供御膳房吧！
庄埠芋头也至此成为贡芋
现在的长庆街道黄沙村
采用庄稼、芋头轮作的种植方式
很好地满足芋头种植的土质
保证了芋头细腻滑嫩的口感
加上种植面积有限
因此，正宗的庄埠芋头十分珍贵
剥开粗糙的外衣
露出洁白如玉的肉质
只需添加一点点盐
盖上锅盖清水煮炖
就能得到一碗香甜软糯的美味
这也是很多醴陵人最家常的做法
入口的那一刻
香甜软糯交织在一起
如同细腻的丝绸轻轻滑过舌尖
又似温暖的阳光洒在心间
恰到好处地挑动着味蕾
让人忍不住一口接一口
这个季节来上一碗
简直暖慰人心
秋冬吃芋头，年年有余头
甜过板栗，糯过红薯的庄埠芋头
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不管自食，还是送礼
都是绝佳的选择
毕竟
不是所有的芋头，都叫庄埠芋头
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