伽师水比伽师瓜更甜
民生
2024-10-03 01:31
法国
新疆喀什地区伽师县盛产水果，是中国稀有果品生产基地。其中，伽师瓜风头已经快压过哈密瓜了——其实，伽师瓜实属哈密瓜中的一种，是哈密瓜中的上品，其品种繁多，分早、中、晚三类三十余种。与一般哈密瓜不同，伽师瓜皮墨绿色，每年9、10月才成熟，糖分含量高，风味独特，不仅富含碳水化合物、多种维生素和植物纤维素，瓜肉中蛋白质、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于其他地方的同类产品。从外观上来看，伽师瓜是墨绿色表皮，果肉是翠绿色，果肉嫩脆。而其他哈密瓜表皮是土黄色，果肉是金黄色，成熟的哈密瓜果肉是绵甜的。
哈密瓜被称作是“瓜中之王”，伽师瓜则锦上添花被誉为“天下第一瓜”。这个天下第一是指糖度，又甜又脆，天下第一。![]()
然而，几年前，这种最甜的瓜却生长在水最少最苦的地方。伽师位于塔里木盆地西缘，克孜河下游末端，处于南天山柯坪地震断裂带，属于典型的温带大陆性干旱候，年平均蒸发量是降水量的15倍，水资源匮乏。几千年来，各族群众一直饮用涝坝水，也就是山洪、降雨积水，导致地方病流行。![]()
1995年以来，伽师县实施防病改水工程，通过打深井将地下水作为饮用水源，实施农村饮水管道延伸、更新改造、自来水入户，保障了群众有水喝。但因特殊的地形地貌和频发的地震灾害，造成地下水硫酸盐、氟化物普遍超标，个别区域砷超标，水质不稳定、不达标。2019年2月，伽师县正式启动城乡饮水安全工程，从盖孜河上游取水，同年5月正式开工建设，2020年5月全面建成供水。![]()
总投资17.49亿元（人民币，下同）的伽师县饮水安全工程线路全长1827公里。慕士塔格峰冰川雪水跨越了3个县，终于流进了塔克拉玛干沙漠西缘的伽师——在中国有自来水近140年之后，这里终于从水管流出了甘甜的安全水。伽师饮水工程将安全清甜的冰雪融水输送给伽师县46万民众，完成了新疆所有县市实现饮水安全的“最后一块拼图”。有了水，更有了巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，伽师县坚持一产上规模，伽师瓜、伽师梅、伽师羊、伽师棉、伽师菜“五大产业”共同发力；二产上台阶，现有农副产品加工、铜矿采选冶炼、纺织服装、电子产品等企业146家齐头并进；三产上水平，旅游发展前景广阔，天门大峡谷被联合国教科文组织评为“世界优质地质公园”，现有馕文化产业园、森林公园、胡杨林生态园三个“AAA级景区”。![]()
当然，作为该县“甜蜜产业”的伽师瓜，也成为了农民增收的“财富密码”。该县投入2.3亿元建成伽师瓜文化产业园，优化种植结构，培育优良品种，引进新疆果业集团和京东、百果园等知名企业，大力推介伽师瓜品牌，布建疆内收购、疆外销售“两张网”。目前，全县种植伽师瓜25万亩，总产量60万吨，产品远销北京、山东、上海、广东等地。通过推动伽师瓜产学研用一体化、一二三产融合发展，巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，带动农民持续增收，为伽师经济高质量发展奠定坚实基础。![]()
走进伽师县铁力木乡11村，村旁、路旁、水旁、宅旁这“四旁”花草繁茂，整洁而不失田园野趣。做客村民家中，伽师瓜甜脆、新梅爽口和酽酽的茯茶沁人心脾。铁力木乡人经常说的一句话就是：“伽师瓜甜，但更甜的是伽师水，是送来伽师水的人。”
欧时大参
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