今天（10月22日）是世界传统医药日，贵州省第二届“贵药膳”大赛暨2024年贵州药膳产业发展大会在贵阳市云岩区举行。
本次大会以“食养甄品 膳美贵州”为主题，设立药膳技能竞赛和药膳产品竞评两个赛道，来自各级医疗卫生机构、学校、旅游、餐饮等领域的35支药膳（饮）实操参赛队和20支药膳（饮）产品参赛队同台竞技。
大赛评委、中国中医科学院西苑医院副主任药师高峰告诉记者，“评判首先要看选手选用的药材是否是贵州的优势药材，其次，会从饮食的角度，比如口感、色、香、味、形等综合评价，同时，还要考虑一些养生保健的功效。”
经过比拼，大赛共角逐出省内药膳技能实操赛一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。获奖团队分别为：
一等奖：贵州中医药大学第二附属医院
二等奖：贵州中医药大学第一附属医院、贵州食品工程职业学院
三等奖：贵州医科大学附属医院、广东省中医院贵州医院、云岩区人民医院
一等奖获奖单位，贵州中医药大学第二附属医院带来了药膳“竹润苡香鱼羊鲜”和药饮产品“贵斛琼浆”。该院药学部副主任高永跃说：“我们的药膳是以羊骨、鸡骨架熬制成汤底，鲫鱼、羊肉为主料，再融合贵州道地药材薏苡仁、淡竹叶、木瓜制作而成。具有温中化湿、舒筋活络等功效，非常适合贵州湿气较重环境下食用。”
大会还发布了“贵药膳”“贵药饮”产品认定《通则》《“贵药膳”示范餐厅建设指南》等团体标准，同时启动了贵州中医药膳（饮）产业发展报告（蓝皮书）的编撰。
贵州作为全国四大药材主产区之一，拥有 6352 种药用资源、91种少数民族习用药材、56种中药材获国家地理标志产品。近年来，贵州以优势聚资源、以融合带发展，推动中药民族药产业取得了长足的发展。
贵州省中医药管理局党组书记、局长 张敬杰
贵州省中医药管理局党组书记、局长张敬杰在接受记者采访时表示，让群众认识中医，走进中医，爱上中医，最好的推手就是文化，药膳又是文化当中很好的平台和推介工具。药膳比赛，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次健康的旅行。“药膳因产业而兴，产业为药膳赋能，希望大家能够通过这次药膳大赛品味中医药，走进中医药。”张敬杰说。
来源：动静新闻
编辑：禄彝阳
编审：丁憐
审核：万钰
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