近期的猪价系统显示，昨日猪价短暂回升，但今日华东、华中、华南及西南等地区的猪价再次出现大面积下跌。其中，华中和西南地区尤为明显，多地猪价创下近几个月的新低。例如，江西最新报价为每斤7.9元，川渝云贵地区为8-8.2元，广东则已跌至8.5-8.7元，与8月份高峰期相比，跌幅达6元/公斤。
截至15日，猪价持续下跌，且跌幅范围有所扩大。行业领先企业于14日晚发布了最新的猪价调整信息：华北、华东、华中、华南地区下跌0.1-0.3元/公斤，东北、西北及华中的部分地区猪价跌破8元/公斤。同时，山东、河南及两湖等地的猪价也已接近8元大关。
猪价一夜降温，多地跌破8元，还有大涨希望吗？
从需求端来看，当前正处于消费淡季，历年的10月和11月消费均较为低迷。另外，牛羊肉和禽肉对猪肉市场的冲击也使得猪肉消费需求持续疲软。虽然近期屠宰企业的开工率有所回升，但主要是在低位增加库存，而非白条市场的销量增长。
近年来，南方生猪养殖企业的出栏量持续上升，尤其是在北方地区由于疫情频发的影响，导致多家大型养殖场南迁至华中、华南及西南区域。这一趋势加速了这些地区规模养殖的发展，同时，大规模猪场的大量出栏也压低了南方市场的生猪价格。相较之下，北方产区因价差较小而外调持续低迷。
从养殖户的心理预期来看，北方养殖户对未来猪肉价格的预期依然较高，普遍存在压栏惜售现象。尽管近期猪价有所回落，一些中大体型的生猪甚至牛猪陆续出栏，但据反馈各地仍存有大量400-500斤的大猪。相比之下，南方的养殖户相对理性，但由于其存栏数量较少，对市场价格的影响力有限。
当前猪价急剧下跌主要是由于阶段性出栏过多导致的供过于求。特别是大型养猪企业持续放量销售，进一步加大了市场压力，使得多次价格反弹尝试未能成功。然而，随着11月下旬的到来，猪肉消费高峰期即将开启。在生猪出栏加快以及中大猪持续减少的背景下，进入12月后，随着杀年猪、制作腊肉、灌肠等活动的增加，再加上冬至、元旦和春节等节日的消费拉动，预计猪肉价格将迎来新一轮上涨高峰。
