2025年元旦、春节将至，为营造安全放心的节日消费环境，确保人民群众饮食安全，区食药安办提醒广大消费者注意防范食品安全风险，自觉反对餐饮浪费，树立科学健康食品消费理念。
理性选购食品
选择正规渠道。应选择证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场等场所购买食品，网购食品要注意查看卖家许可证信息，避免购买来路不明的冷链食品。
注意食品标签。要查看食品包装上的标签是否标明生产日期、保质期、配料表、生产厂家及联系方式等信息。选购鲜猪肉，要注意查看“两证”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证）。
慎选散装食品。应关注散装食品是否贮存在清洁、干燥的环境中，且避免直接接触裸露的食品。同时，注意商家是否提供了食品的详细信息，如产地、成分等。
科学贮存食品
生熟分开。生食品与熟食品应分开存放，避免交叉污染。生鲜肉类、海鲜等易腐食品要冷冻贮存，并避免与水果、熟食等直接接触。
保持低温贮存。购买散装熟食卤味等特色肉制品小吃时，应在冷藏条件下贮存和运输，并尽快食用，冷藏食品应存放在0-4℃，冷冻食品存放在-18℃以下，尽量减少冷藏食品暴露在室温的时间，避免细菌滋生。
注意食品复热。热制食品，室温存放时间应不超过2小时。剩菜、剩饭在食用前应彻底加热至70℃以上，确保杀灭可能存在的病原微生物。
健康饮食习惯
合理膳食。节日期间饮食应注重营养均衡，避免暴饮暴食。多摄入新鲜蔬菜水果，适量进食鱼肉蛋奶，减少高脂肪、高糖、高盐食品的摄入，切勿暴饮暴食。
控制饮酒。节日聚餐中，切勿空腹饮酒或过量饮酒，以免影响身体健康。未成年人和孕妇应完全避免饮酒。
注意卫生。烹饪食品前，应洗净双手，保持厨具、餐饮具等器具清洁，并做到生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透。
外出就餐注意事项
选择卫生餐厅。应选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮服务单位就餐。不吃不常见、过期变质及易致敏食物，不吃感官异常或未烧熟煮透菜肴等。
慎选高风险食品。选择食用凉菜，熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食品种的项目。
合理点餐。根据用餐人数合理点餐，避免浪费，践行“光盘”行动。对未食用完的食品，应妥善打包并尽快冷藏存储，避免长时间暴露在常温下。
节日期间，消费者若发现食品安全、消费欺诈等违法行为，请及时拨打12315或12345热线投诉举报。
恭祝全区人民度过健康、祥和、欢乐、平安的元旦新春佳节！
来源/武隆区食品药品安全委员会
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